換熱器組成：該設備由板片式換熱器、離心式飲料泵、物料平衡桶、物料閥、熱水平衡槽、離心式清水泵、熱水器、蒸汽管路裝置、電控箱、閥門管道等組成，該設備可分體組裝，也可安裝在工作平臺上供用戶選用。

根據(jù)用戶提供的物料及工藝參數(shù)，可將換熱器設計成單段式、多段中間裝入保溫片或中間隔板，將換熱器中的板片分隔成獨立多段式，以滿足各種工況的要求，它可使一種物料同時在換熱器中進行加熱、冷卻或進行熱量回收以節(jié)約能源消耗，如物料在處理過程中要均質、分離、凈化，可在中間隔板外留有進出口孔位以滿足工藝要求。另外，為滿足食品飲料行業(yè)的殺菌工藝要求，本設備設計成膠墊連接，為確保物料與介質在換熱器中不會泄露而使內外相互串流。因此板片膠墊設計成雙道密封結構，并在膠墊上開有信號孔，當一種流體從*道密封泄露時，即從信號孔中流出，因此用戶能及時發(fā)現(xiàn)并就進行維修或更換膠墊。

1）需要熱交換的冷熱介質根據(jù)流程需要分別由各自的獨立的板間通道，因板片安裝后形成的片狀流道，以一定流速的及至激起了劇烈的湍動，強化了傳熱過程，從而使換熱器獲得了優(yōu)良的換熱性能。

2）對物料進行加熱殺菌的熱介質，可視用戶需要采用熱水或低壓蒸汽、其溫度、壓力、流量應滿足流程圖技術參數(shù)要求。物料或介質的溫度與流量的改變，均會導致物料殺菌溫度或zui終溫度有變化，因此，要使設備正常運行，必須由外界的條件來保證。