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現(xiàn)今，農(nóng)藥的運(yùn)用滲透到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方方面面，而農(nóng)藥的殘留問(wèn)題一直危害著人們的健康，長(zhǎng)期的未經(jīng)降解的農(nóng)藥通過(guò)食用進(jìn)入人體，是誘發(fā)癌癥的一個(gè)原因，如何降解殘留的農(nóng)藥就成為了一個(gè)大眾關(guān)心的話題，用清水沖洗、浸泡蔬菜水果已成為不少人消除農(nóng)藥殘留超標(biāo)的常用方法，但這種方法的作用是微乎其微的，與之相比較，利用臭氧去除殘留農(nóng)藥，效果要好得多。
  
    專家對(duì)人們通常采用的一些去除農(nóng)藥殘留的方法逐一進(jìn)行了研究和試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用水浸泡和沖洗只能去掉瓜果表面的部分農(nóng)藥殘留，而大部分的農(nóng)藥殘留在瓜果表皮下幾十微米至幾個(gè)毫米，而且常規(guī)方法只對(duì)水溶性極大的農(nóng)藥有一定效果，而市面上大部分的農(nóng)藥是不溶于水的。使用常規(guī)的消毒劑清潔效果也很差，且會(huì)造成二次污染。

試驗(yàn)表明利用臭氧對(duì)瓜果進(jìn)行消毒具有良好的效果，農(nóng)藥去除率大約在70%，一定濃度的臭氧水能滲入表層降解農(nóng)藥殘留，達(dá)到消毒的目的。