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東莞市齊協(xié)微波設(shè)備有限公司
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東莞市齊協(xié)微波設(shè)備有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地
聯(lián)系方式：戴鵬查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2021-08-23 18:36:27瀏覽次數(shù)：578次
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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家
商鋪產(chǎn)品：309條
所在地區(qū)：廣東東莞市
聯(lián)系人：戴鵬 （總經(jīng)理）
微波滅酶設(shè)備可以根據(jù)用戶(hù)的實(shí)際產(chǎn)品和產(chǎn)量來(lái)設(shè)計(jì)制造不同規(guī)格的微波滅酶設(shè)備，我公司有微波滅酶設(shè)備試驗(yàn)樣機(jī)，免費(fèi)提供現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)操作，并結(jié)合用戶(hù)產(chǎn)品提供一站式技術(shù)服務(wù)！
酶在食品工業(yè)中有著很多積極的作用：酶解蛋白質(zhì)可以增加制品的風(fēng)味，提高制品的嫩度和消化率等等，但有些酶會(huì)使制品的色澤變差，如果蔬菜中過(guò)氧化酶能使制品褐變，有些水解酶類(lèi)在制品的長(zhǎng)期存放過(guò)程中使制品的干物質(zhì)損失或產(chǎn)生不良?xì)馕?。酶作用后如果制品的品質(zhì)下降，那么就盡可能使酶失活。
微波滅酶設(shè)備型號(hào)：QX-30HM5
電源輸入： 三相380±10% 50HZ;
輸出微波功率： 30KW（功率可調(diào)）
頻率： 2450MHz±50MHz
設(shè)備（長(zhǎng)×寬×高）: 9290mm×1310mm×1668mm
產(chǎn)量：100-150公斤/小時(shí)
微波泄漏：符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
影響酶活性的因素體系主要是溫度、PH。對(duì)剛收獲的物料來(lái)講，要改變PH是不容易的，因此鈍化酶活性的常用辦法是調(diào)節(jié)環(huán)境溫度，即加熱。在加工果蔬，殺青多用熱水或蒸氣燙漂，時(shí)間長(zhǎng)，但是，需要把握好溫度和時(shí)間。過(guò)高的溫度或過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間會(huì)使產(chǎn)品質(zhì)地變差并帶來(lái)不愉快的蒸煮氣味，而且大量的水會(huì)使制品中的可溶性營(yíng)養(yǎng)成分溶出，降低制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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