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滬建設(shè)從農(nóng)田到餐桌食安信用環(huán)

2013-1-22　　

　　上海食*副局長(zhǎng)謝敏強(qiáng)稱，本市在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中更關(guān)注高風(fēng)險(xiǎn)食品如肉、蛋、奶及大眾食品即米、面、油。這些主要食品合格率都在95%以上，而生豬產(chǎn)品合格率在全國(guó)范圍內(nèi)的大力整治下，特別是源頭供應(yīng)省份的管控下，去年檢測(cè)合格率都在99%以上。2012年本市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)總體合格率94%，集體性食物中毒事故報(bào)告發(fā)生率為0.63/10萬，創(chuàng)有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以來歷史zui低。
　　
　　2013年，本市食品安全保障力度還將升級(jí)。食安辦透露，將開展“違禁超限、假冒偽劣”專項(xiàng)整治，其中包括“速生雞”事件中涉及的禁藥金剛烷胺以及違法食品添加劑等都被列入整治范圍。
　　
　　上海正籌辦獨(dú)立的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，這在全國(guó)各省市中尚屬。據(jù)上海市食安辦主任閻祖強(qiáng)介紹，上海的監(jiān)測(cè)體系將與接軌，對(duì)三大類食品進(jìn)行近500個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)測(cè)。而目前該評(píng)估中心已積累了150萬項(xiàng)次的數(shù)據(jù)。“獨(dú)立的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，在全國(guó)各省市中是。”
　　
　　針對(duì)食品安全違規(guī)企業(yè)，上海將加快步伐推出食品安全“黑名單”制度，11種食品安全違法犯罪行為的企業(yè)將被列入“黑名單”，并處以zui嚴(yán)處罰。通氣會(huì)上，上海市食安辦主任閻祖強(qiáng)指出，本市今年將進(jìn)一步*食品安全信用體系，“黑名單”企業(yè)將被放在本市的征信平臺(tái)上，目前實(shí)施方案已經(jīng)完成，今年完成網(wǎng)上意見征求后將全面推廣。“從田頭到餐桌，本市的豬肉、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品已建立追溯系統(tǒng)，并列為市政府實(shí)事工程。這些在大型批發(fā)市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)和超市內(nèi)建立的追溯系統(tǒng)，為食品企業(yè)信用體系的建設(shè)提供支持。”閻祖強(qiáng)表示，食品行業(yè)已在去年被重點(diǎn)列為本市誠(chéng)信體系建設(shè)的12大項(xiàng)目之一，今年將對(duì)照《食品安全法》和本市的食品安全法實(shí)施辦法，只要企業(yè)突破了禁止性的規(guī)定，就一律列入黑名單，放在上海市的征信平臺(tái)上，倒逼企業(yè)講信用。特別是對(duì)于典型的違法企業(yè)，今年將加大曝光力度，讓它無法再禍害市民。
　　
　　雖然體系建設(shè)方案尚未全面推廣，但各監(jiān)管部門對(duì)于企業(yè)的監(jiān)管一直在做，也在嘗試一些新的方式。“比如在餐飲監(jiān)管上的看臉吃飯，也有人建議我們的誠(chéng)信系統(tǒng)和大眾點(diǎn)評(píng)聯(lián)網(wǎng)，市民在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上可以直接看到企業(yè)食品安全的誠(chéng)信度。”謝敏強(qiáng)表示，因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)在網(wǎng)頁上登記的名稱和注冊(cè)名字并不一致，要聯(lián)網(wǎng)還有很多工作要做，“我們目前正在克服。”
　　
　　今年，食品安全部門將以“三大建設(shè)”（監(jiān)管制度建設(shè)、基層體系建設(shè)、基礎(chǔ)能力建設(shè)）為重點(diǎn)，統(tǒng)籌推進(jìn)各項(xiàng)工作，堅(jiān)持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，堅(jiān)持集中治理整頓與嚴(yán)格日常監(jiān)管相結(jié)合，堅(jiān)持加強(qiáng)政府監(jiān)管與落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任相結(jié)合，堅(jiān)持執(zhí)法監(jiān)督與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合，全面提升本市食品安全保障水平，努力把上海建成全國(guó)食品zui安全的城市之一。

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