凈工作臺是一種局部高潔凈度工作環(huán)境通用性較強的空氣凈化設(shè)備,它的使用對改善工藝條件,提高產(chǎn)品質(zhì)量和增大成品率均有良好效果。廣泛適用于藥衛(wèi)生、生物制藥、食品、科學(xué)實驗、光學(xué)、電子、無菌室實驗、無菌微生物檢驗、植物組培接種等需要局部潔凈無菌工作環(huán)境的科研和生產(chǎn)部門。再好的設(shè)備如果使用不當(dāng)，也不會達到預(yù)期的作用，作為食用菌工作者，必須對我們經(jīng)常使用的設(shè)備充分了解，合理使用，嚴禁操作，才能做好食用菌工作。
    在食用菌生產(chǎn)中，制作菌種必須要使用凈工作臺，有很多朋友認為用上了凈工作臺就什么問題都不會有了，在使用過程中經(jīng)常疏忽一些細節(jié)，導(dǎo)致使用凈工作臺也出現(xiàn)污染的情況。
    食用菌生產(chǎn)中使用凈工作臺不可忽略的一些細節(jié)：
    1、每次使用時在凈工作臺內(nèi)只保留必要的物品，多余的物品會影響空氣凈化流動的效果。
    2、定期檢查出風(fēng)口風(fēng)速，如果風(fēng)速低于出廠規(guī)定值，應(yīng)該更換過濾器，更換過濾器后，用塵埃粒子計數(shù)器檢測合格才能使用。
    3、要購買的凈工作臺，質(zhì)量可靠，一般會在4000元以上，切勿購買低價產(chǎn)品，達不到凈化。
    4、凈工作臺一定要在凈化室使用，否則達不到凈化要求，如果沒有條件，那么也要在環(huán)境清潔的房間使用。
    5、至少一周對凈工作臺進行一次清潔。
    6、每次使用凈工作臺之前對凈工作臺的臺面進行一次酒精清潔，然后開啟凈工作臺風(fēng)機和紫外線燈管，30分鐘后再進行操作。很多人認為每次使用前不進行臺面清潔，也不會出現(xiàn)問題，菇行天下的建議是：一切按照嚴謹?shù)囊笞?，而且要堅持?/span>
    凈工作臺根據(jù)氣流的方向分為垂直層流凈工作臺和水平層流凈工作臺，垂直流工作臺由于風(fēng)機在頂部所以噪音較大但是風(fēng)垂直吹，多用在藥工程這樣保證人的身體健康；水平流工作臺噪音比較小風(fēng)向往外所以多用在電子行業(yè)，對身體健康影響不大。根據(jù)操作結(jié)構(gòu)分為單邊操作及雙邊操作兩種。按其用途又可分為普通凈工作臺和生物（藥）凈工作臺。其原理是在在特定的空間內(nèi)，室內(nèi)空氣經(jīng)預(yù)過濾器初濾，由小型離心風(fēng)機壓入靜壓箱，再經(jīng)空氣過濾器二級過濾，從空氣過濾器出風(fēng)面吹出的潔凈氣流具有一定的和均勻的斷面風(fēng)速，可以排除工作區(qū)原來的空氣，將塵埃顆粒和生物顆粒帶走，以形成無菌的高潔凈的工作環(huán)境。大家可根據(jù)需求選擇適合自己的類型。