721可見分光光度計(jì)結(jié)構(gòu)： 儀器由光源燈、可調(diào)電壓、單色光器、比色皿座架、光電管暗盒（電子放大器）、穩(wěn)定電壓裝置及電源變壓器等部件組成。光學(xué)部分是采用自準(zhǔn)式光路，單光束方法，用鎢絲白熾燈作光源。 721-100型分光光度計(jì)特點(diǎn)： 同721型，主要區(qū)別為測(cè)試樣品室加寬，可用10cm比色皿，糖業(yè)、電廠、水廠、化工等測(cè)含量低的溶液。 輕工業(yè)部（81）輕食糖字第207號(hào)規(guī)定721-100型分光光度計(jì)為糖廠檢測(cè)儀器。
721可見分光光度計(jì)主要技術(shù)指標(biāo)： 波長(zhǎng)范圍：360nm～800nm 波長(zhǎng)準(zhǔn)確度：±3nm（360nm～600nm）、±5nm（600nm～700nm）、±8nm（700nm～800nm） 表面刻度：透射比范圍0～*（τ） 吸光度：0～2（A） 接受面：GD-7型光電管 光源燈：12V/25W 其它： 儀器尺寸和重量：480mm×370mm×210mm 18kg 電源電壓變化量：工作電源：220V±22V 50Hz±1Hz