食品包裝機(jī)械發(fā)展在提速
食品包裝機(jī)是指能完成全部或部分產(chǎn)品和商品包裝過程的機(jī)械。包裝過程包括充填、裹包、封口等主要工序，以及與其相關(guān)的前后工序，如清洗、堆碼和拆卸等。此外，包裝還包括計(jì)量或在包裝件上蓋印等工序。使用機(jī)械包裝產(chǎn)品可提高生產(chǎn)率，減輕勞動強(qiáng)度，適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)的需要，并滿足清潔衛(wèi)生的要求。
食品包裝機(jī)的發(fā)展為食品、食品的現(xiàn)代化加工和大批量生產(chǎn)提供了必要的保證。由于食品生產(chǎn)具有特殊性，食品包裝從材料到包裝方式，從環(huán)境要求到標(biāo)識處理等較之食品包裝更為嚴(yán)格，限制條件更為苛刻。這使得食品食品包裝機(jī)發(fā)展成為一個相對獨(dú)立的機(jī)械行業(yè)。
小而散的局面待打破
從廣義角度而言，新中國成立之后，我國的基礎(chǔ)食品包裝機(jī)工業(yè)才開始起步，經(jīng)過半個多世紀(jì)的發(fā)展，和*水平仍然有不小的差距。其中，僅食品包裝機(jī)和一些小型包裝機(jī)在國內(nèi)占有一定規(guī)模和優(yōu)勢，此外，一些技術(shù)含量高的包裝成套設(shè)備仍需要依靠進(jìn)口。
從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，我國食品包裝機(jī)品種約有1300多種，配套數(shù)量少，缺少高精度和大型產(chǎn)品，不能滿足市場需求：產(chǎn)品質(zhì)量差距表現(xiàn)在產(chǎn)品性能穩(wěn)定性和可靠性差，外觀造型不美觀，表面處理粗糙，許多元器件質(zhì)量差，壽命短，可靠性低，影響了整體產(chǎn)品的質(zhì)量；從企業(yè)狀況看，國內(nèi)食品包裝機(jī)行業(yè)缺少，生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次高的企業(yè)不多；從產(chǎn)品開發(fā)看，我國還基本停留在仿制階段，自行開發(fā)能力弱，科研經(jīng)費(fèi)僅占銷售額的1％，而國外高達(dá)8％～10％?？偟膩碚f，我國食品包裝機(jī)和*的產(chǎn)品相比，在產(chǎn)品的開發(fā)、性能、質(zhì)量、可靠性、服務(wù)等方面的競爭中都處于劣勢。
當(dāng)然從整體而言，目前我國大多數(shù)據(jù)技術(shù)較為*的食品包裝機(jī)的研發(fā)還處在仿制階級，獨(dú)立開發(fā)的能力還十分有限。為此，不少國外大企業(yè)將自己的技術(shù)和部件引入中國，在本土加工，從而降低了成本，與本土產(chǎn)品展開了激競烈的爭。
有資料顯示，早在2003年，食品包裝市場就達(dá)112億美元，年均增長近5%，2006年估計(jì)已突破130億美元。美國、日本、英國、德國、法國和意大利占據(jù)世界食品包裝行業(yè)的zui大*，而中國則是增長zui快的國家。
目前，我國食品包裝行業(yè)的年產(chǎn)值大約為150億人民幣，年增長速度超過10%。但僅能滿足國內(nèi)80％左右的需求，包裝材料對食品行業(yè)的貢獻(xiàn)率也偏低。在發(fā)達(dá)國家，包裝占據(jù)了食品價值的30%，然而在中國，這個數(shù)值低于10%。
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