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一、概述

真空冷凍干燥技術(shù)是目前國際上的食品脫水加工技術(shù),與常用的烘干方法相比，用該技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品，具有保質(zhì)期長,復(fù)水性好,并且其色、香、味、營養(yǎng)成份俱佳等特點，干燥后的食品體積、形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無干縮現(xiàn)象，可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、生物制品、藥品、飲料、標(biāo)本等領(lǐng)域。

二、工作原理

所謂真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)，經(jīng)預(yù)處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。

三、產(chǎn)品簡介

SJFD系列真空凍干燥設(shè)備是我公司在吸收技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)同行產(chǎn)品優(yōu)點的基礎(chǔ)上，開發(fā)研制出來的新一代食品加工設(shè)備，是本公司長期為食品加工工業(yè)服務(wù)所作的新貢獻(xiàn)
SJFD系列真空冷凍干燥設(shè)備主要包括：食品預(yù)凍系統(tǒng)、干燥倉系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、物料傳送系統(tǒng)、媒體系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、清洗消毒系統(tǒng)。

四、產(chǎn)品特點

1.真空系統(tǒng)采用水封泵+油封泵的組合方式，初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預(yù)抽，維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作。可降低能耗，同時水封泵又可抽出水蒸氣，避免了油封泵由于排水性能差，水汽使泵油乳化變質(zhì)，進(jìn)而造成系統(tǒng)真空度不穩(wěn)定的弊端。

2. 加熱為封閉式水循環(huán)系統(tǒng)，采用三通調(diào)節(jié)閥自動調(diào)硅油，精確控制加熱板溫度，，保證硅油工作溫度至120℃。

3.采用后置式及下置式捕水冷阱，與分體外置式冷阱相比，通路短，阻力小，水汽通路設(shè)計流暢，捕水均勻，提高捕水效率。捕水冷阱采用環(huán)保制冷劑制冷供易于維護(hù)。

五、主要參數(shù)

參數(shù)/型號	SJFD-1m2		SJFD-5m2		SJFD-10m2	SJFD-15m2		SJFD-20m2
干燥面積m2	1		5		10	15		20
平均脫水量KG/批	15		75		150	225		300
料盤尺寸MM	2905906個		29029063個		29037096個	290370132個		290370176個
隔板尺寸MM	600*300		900*900		1500*900	1500*900		1500*1200
電加方式	傳導(dǎo)方式
加熱溫度	常溫~120度
升溫速率	30℃~120℃/60分鐘 (空載為標(biāo)準(zhǔn))
降溫速率	120℃~60℃/60分鐘 (空載為標(biāo)準(zhǔn))
耗冷量	1.5	5		9		13	18
整機(jī)重量（T）	1.2	4		7		12	15
裝機(jī)功率kw	6.5	27		45		65	105

參數(shù)/型號	SJFD-50	SJFD-100	SJFD-180	SJFD-200	SJFD-280
干燥面積m2	50	100	175	200	275
平均脫水量KG/H	50	100	175	200	275
料盤尺寸MM	54063530
料盤數(shù)量	144	288	504	576	792
罐體尺寸	Φ2.4*4.8	Φ2.4*8.9	Φ2.4*14.8	Φ2.4*16.6	Φ2.4*21.9
工作真空PA	13.3-200
加熱板溫度	常溫~+120℃
電加熱
蒸汽耗量	140	270	470	540	750
耗冷量	90	180	310	360	490
裝機(jī)功率kw	41.2 不含制冷機(jī)	69.7 不含制冷機(jī)	102.5 不含制冷機(jī)	117.5 不含制冷機(jī)	125.5 不含制冷機(jī)