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成都誠達膜過濾技術有限公司
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酒精液態(tài)發(fā)酵制白醋/白醋脫色設備現(xiàn)場運行實錄
  • 發(fā)布時間2026-07-31
  • 播放次數(shù)1046次
視頻簡介

大米、糯米發(fā)酵得到的粗醋呈淡黃至淺棕黃色,香氣純正。但發(fā)酵生成大分子色素、膠體以及未發(fā)酵的底物,造成醋液透光差,存放后容易渾濁沉淀。傳統(tǒng)硅藻土過濾濾餅層不均,成品久置易返渾;活性炭+絮凝劑脫色需多次處理、藥劑投加量大,會損耗醋中風味物質,難以穩(wěn)定產(chǎn)出合格無色白醋。

IMG_4591_副本.jpg

成都誠達膜過濾針對醋液特性研發(fā)專用澄清、脫色膜設備,依靠高分子膜精密篩分與錯流運行工藝,常溫純物理分離雜質,有效緩解膜堵塞,膜元件可在線清洗再生。整套系統(tǒng)可分別過濾紅醋與液態(tài)醋,脫色制備無色白醋,濃縮殘液能夠回流發(fā)酵工段,原液充分回收,實現(xiàn)生產(chǎn)過程無廢料。

液態(tài)發(fā)酵醋脫色2_副本.jpg

膜分離過濾及脫色均為常溫物理過程,不破壞醋原有風味,處理后的醋液清澈透亮、長期存放不易返渾,可直接對接灌裝工序,廣泛適用于白醋、香醋、陳醋、果醋等各類醋制品精制。


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