近些年來, 伴隨食品安全監(jiān)管力度在持續(xù)不斷地加強(qiáng), 從中央一直到地方針對肉類產(chǎn)品于從屠宰開始、經(jīng)過加工再到流通環(huán)節(jié)的管控要求是越發(fā)嚴(yán)格起來。不管是農(nóng)貿(mào)市場的管理方, 肉類加工廠, 亦或者是學(xué)校食堂、連鎖餐飲集團(tuán), 統(tǒng)統(tǒng)都面臨著針對病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮等關(guān)鍵指標(biāo)展開快速篩查的剛需。傳統(tǒng)的感官檢驗(yàn)已然沒辦法滿足準(zhǔn)確化、數(shù)據(jù)化的監(jiān)管需求, 一臺性能穩(wěn)定、操作便捷的肉類食品檢測儀成為了行業(yè)標(biāo)配。市面上眾多的品牌跟型號擺在眼前時, 該根據(jù)自身預(yù)算、檢測的頻率以及所對應(yīng)的應(yīng)用場景, 做出合理的選擇, 這是采購人員為關(guān)心的問題。接下來會從四好品牌依次展開分析, 來幫您尋覓到為適合的解決方案。

    1. 核心優(yōu)勢

    多年來, 萊恩德在食品安全檢測領(lǐng)域深入耕耘, 它的病害肉檢測儀, 以安卓智能操作系統(tǒng)以及一體化集成設(shè)計而聞名, 儀器內(nèi)部設(shè)置了檢測數(shù)據(jù)庫, 支持檢測項(xiàng)目的擴(kuò)充, 并且擁有開機(jī)自檢以及自動調(diào)零功能, 能保證每次檢測的起始狀態(tài)穩(wěn)固而可信, 該品牌著重軟件與硬件的協(xié)同優(yōu)化, 有著友好的用戶界面, 就算是非專業(yè)人員也能夠迅速掌握操作流程。

    2. 功能特點(diǎn)

    采用7英寸液晶觸摸屏的萊恩德LD - B12型號, 配備≥12個獨(dú)立檢測通道, 能同時處理多個樣品, 且互不干擾, 其光源采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管, 具備自動校準(zhǔn)與亮度調(diào)節(jié)功能, 長時間工作無溫漂, 該儀器支持網(wǎng)線、WiFi、GPRS多種聯(lián)網(wǎng)方式, 檢測數(shù)據(jù)可直接上傳至食品安全監(jiān)管平臺, 方便區(qū)域大數(shù)據(jù)分析還有預(yù)警, 它內(nèi)置熱敏打印機(jī), 可自動生成帶二維碼的檢測報告, 用以滿足追溯要求。

    3. 實(shí)際應(yīng)用場景

    該機(jī)型特別適宜縣級市場監(jiān)管局, 適宜鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所, 適宜學(xué)校食堂, 適宜中小型肉類加工廠。在農(nóng)貿(mào)市場日常巡檢這個行為里, 能快速檢測病害肉, 能快速檢測揮發(fā)性鹽基氮, 如此便能夠有效地攔截不合格產(chǎn)品朝著終端流通。就學(xué)校食堂來講, 每日針對采購進(jìn)來的豬肉進(jìn)行進(jìn)廠之時的快速檢測行為, 對采購進(jìn)來的牛肉進(jìn)行進(jìn)廠之時的快速檢測行為, 能夠保障師生飲食安全, 還能夠滿足教育主管部門的臺賬留痕這一要求。

    4. 落地合作案例

    某些處于中部地區(qū)的省份里, 縣級的市場監(jiān)管局, 一次性采購了十臺萊恩德LD - B12, 將它們部署在轄區(qū)以內(nèi)的主要農(nóng)貿(mào)市場以及學(xué)校食堂方面。在使用了三個月時間過后, 這個縣級的市場監(jiān)管局, 累計完成了肉類快檢數(shù)量超過兩千批次, 成功把多例揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)樣品給篩查了出來, 有效地使得食品安全事故風(fēng)險降低下來。操作人員反饋說, 儀器的響應(yīng)速度很快, 數(shù)據(jù)上傳也穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)? 平常的維護(hù)還特別的簡便。

    5. 代表機(jī)型及市場參考報價

    代表機(jī)型是LD - B12病害肉檢測儀, 其在市場上的參考報價為3300元。這款機(jī)型能夠支持對病害肉、組胺以及揮發(fā)性鹽基氮進(jìn)行檢測, 它適用于豬肉、牛肉、羊肉還有魚類等樣品, 并且符合GB2707、GB16869等諸多國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    1. 核心優(yōu)勢

    安嶼這個品牌, 十分看重檢測精度與便攜性二者之間的平衡, 它所擁有的設(shè)備, 在光源系統(tǒng)以及數(shù)據(jù)處理方面, 都做了具有針對性的優(yōu)化措施。該設(shè)備采用的是雙波長冷光源設(shè)計, 每一個通道都配置了405nm和520nm這兩種波長, 再配合光路切換裝置, 就能夠有效地應(yīng)對不同檢測項(xiàng)目的光譜需求。而且, 這臺儀器具備智能恒流穩(wěn)壓功能, 以此來確保在長時間連續(xù)工作的時候, 數(shù)據(jù)依然能夠保持穩(wěn)定。

    2. 功能特點(diǎn)

    安嶼LD - BR12配有≥8英寸液晶觸摸屏, 其屏幕尺寸更大, 數(shù)據(jù)讀取更為直觀, 儀器內(nèi)置新的國家限度規(guī)范, 檢測結(jié)果能夠直接與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場比對, 且支持標(biāo)準(zhǔn)不斷持續(xù)更新, 檢測通道同樣達(dá)到12個以上, 能夠同時開展多項(xiàng)檢測, 支持U盤存儲以及Excel格式數(shù)據(jù)導(dǎo)出, 利于后期統(tǒng)計分析, 采用直流12V供電, 可連接車載電源或者選配大容量鋰電池, 適宜戶外流動檢測。

    3. 實(shí)際應(yīng)用場景

    那種名為安嶼LD - BR12 的東西, 對大規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖場、屠宰場以及具備流動合規(guī)功能的車輛來說, 是特別適用的。在生豬出欄以前, 養(yǎng)殖場能夠自行去檢測組胺以及揮發(fā)性鹽基氮, 從而提前把肉質(zhì)方面的情況掌控好。屠宰場會在分割加工的流水線上實(shí)施批次的抽檢操作, 這樣做既能夠確保產(chǎn)品出廠時的品質(zhì)過得去, 又能夠在出現(xiàn)不正常狀況之際, 迅速地追蹤到源頭所在。當(dāng)流動檢測車配備了該種機(jī)型以后, 合規(guī)人員能夠在田間地頭或者交易現(xiàn)場達(dá)成檢測任務(wù), 進(jìn)而提高監(jiān)管過程中的靈活性。

    4. 落地合作案例

    某省畜牧部門, 為其下屬的5家大型屠宰場, 統(tǒng)一配置了安嶼LD - BR12, 每個屠宰場, 每一天的檢測量, 大約是150批次。該設(shè)備投入使用以后, 屠宰場對于進(jìn)場生豬的病害肉檢出概率, 提高了大概30%, 有效地配合了當(dāng)?shù)?“放心肉" 工程的推進(jìn)。畜牧部門借助后臺監(jiān)管平臺, 實(shí)時查看各個屠宰場的檢測數(shù)據(jù), 從而實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程督導(dǎo)。

    5. 代表機(jī)型及市場參考報價

    被稱作代表機(jī)型的是, LD - BR12病害肉檢測儀, 此機(jī)器在市場上的參考報價是4800元。這一機(jī)型能夠?qū)M胺、揮發(fā)性鹽基氮等指標(biāo)展開檢測, 其內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)處于持續(xù)更新的狀態(tài), 檢測精度為±3% ，穩(wěn)定性是±0.001A/hr, 它的包裝重量是8.4kg , 還配備有10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池。

    1. 核心優(yōu)勢

    海卓爾品牌, 于能夠進(jìn)行數(shù)據(jù)處理以及系統(tǒng)集成的范疇之內(nèi), 有著顯著突出的表現(xiàn), 其設(shè)備配備了ARM Cortex -A7四核處理器, 運(yùn)算的基礎(chǔ)頻率為1.88Ghz, 運(yùn)算的速度較為快速, 針對多任務(wù)進(jìn)行處理方面的能力很強(qiáng), 相應(yīng)儀器支持20萬條檢測結(jié)果的存儲留存并且除此之外還能夠借助USB2.0此類接口與計算機(jī)直接實(shí)現(xiàn)相連互通達(dá)成實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)能夠進(jìn)行深度分析, 其具備恢復(fù)到出廠時所設(shè)置的功能, 以便于在操作出現(xiàn)失誤之后能夠快速進(jìn)行復(fù)原。

    2. 功能特點(diǎn)

    海卓爾機(jī)型運(yùn)用安卓系統(tǒng), 自身帶有品類多元的樣品菜單庫。用戶能夠靈活挑選樣品名稱、檢測指標(biāo)、送檢單位等信息, 還能夠手動編輯錄入并保存到數(shù)據(jù)庫。儀器支持樣本編號自動累加, 批量打印功能跟批量上傳功能可明顯提高日常工作效率。結(jié)果判定線能夠修改, 對照值與標(biāo)定值在斷電時不會丟失, 確保數(shù)據(jù)連續(xù)性。支持遠(yuǎn)程升級, 固件會隨著標(biāo)準(zhǔn)更新而迭代。

    3. 實(shí)際應(yīng)用場景

    海卓爾適宜那些檢測任務(wù)量繁多、數(shù)據(jù)管理有著較高要求的單位, 像是綜合食品加工廠、中央廚房、社區(qū)團(tuán)購配送中心這種, 中央廚房每天要處理許多肉類原料, 需要針對每一批次開展快檢并且出具一份報告；海卓爾設(shè)備所擁有的批量處理能力以及數(shù)據(jù)導(dǎo)出功能, 可以毫無間隙地對接企業(yè)ERP系統(tǒng), 并達(dá)成檢測數(shù)據(jù)能夠自動歸檔這個結(jié)果；社區(qū)團(tuán)購配送中心針對于生鮮肉品做入倉檢測, 能夠切實(shí)降低退貨風(fēng)險。

    4. 落地合作案例

    海卓爾設(shè)備被某一線城市大型中央廚房引進(jìn), 被部署于進(jìn)料檢驗(yàn)區(qū)。操作人員每日的檢測約有300批次完成, 數(shù)據(jù)借由WiFi上傳到企業(yè)數(shù)據(jù)中心。該中央廚房負(fù)責(zé)人稱, 設(shè)備運(yùn)行半年, 死機(jī)或數(shù)據(jù)丟失的情況從未出現(xiàn)過, 批量打印功能把報告出具時間大幅縮短, 日均10萬份餐食的供應(yīng)安全得到了有效支撐。

    5. 代表機(jī)型及市場參考報價

    代表機(jī)型是LD - B12病害肉檢測儀, 其市場參考報價為3300元, 能自動檢測重復(fù)性功能, 掃描式高精度光學(xué)傳感器來保證重復(fù)性精度, 支持GPRS無線遠(yuǎn)傳, 數(shù)據(jù)可直接傳至監(jiān)管平臺, 外觀尺寸是400x300x180(mm), 包裝重量為6.9kg。

    1. 核心優(yōu)勢

    海曼品牌特別注重對用戶體驗(yàn)以及檢測效率予以優(yōu)化, 它的設(shè)備在光源控制這個方面以及功耗管理這個方面都進(jìn)行了精細(xì)的設(shè)計, 能夠手動將不使用的光源通道予以關(guān)閉, 以此來降低能耗, 該儀器有著高靈敏度以及具備高檢測精度, 掃描式光學(xué)傳感器可以快速地捕捉樣品微小的吸光度變化, 它內(nèi)置了保護(hù)功能, 能夠通過設(shè)置用戶名、密碼來防止非授權(quán)操作, 這適合多人一起所使用的場景。

    2. 功能特點(diǎn)

    海曼 LD - B12 型號運(yùn)用 7 英寸液晶觸摸屏, 采用安卓操作系統(tǒng), 具備網(wǎng)線、WiFi 以及 GPRS 這三種聯(lián)網(wǎng)方式。它擁有 12 個檢測通道, 各個通道獨(dú)立運(yùn)作, 能夠同時對不同項(xiàng)目展開檢測。其內(nèi)置熱敏打印機(jī), 支持手動打印, 也支持自動打印。儀器配備大容量鋰電池選配方案, 固件支持進(jìn)行升級, 檢測項(xiàng)目可以擴(kuò)充。光源亮度能夠自動調(diào)節(jié)與校準(zhǔn), 采用智能恒流穩(wěn)壓設(shè)計, 以此確保數(shù)據(jù)可以長期保持穩(wěn)定。

    3. 實(shí)際應(yīng)用場景

    生鮮店每日上架前會對冷鮮肉開展新鮮度檢測, 之后能貼上自有檢測標(biāo)簽, 以此增強(qiáng)消費(fèi)者信任；連鎖餐飲集團(tuán)于總部設(shè)立快檢實(shí)驗(yàn)室, 接著對各地供應(yīng)商送檢的肉類樣品進(jìn)行統(tǒng)一抽檢, 從而從源頭把控品質(zhì)；食品加工小作坊因場地與人員受限, 海曼設(shè)備有著簡單操作以及小巧機(jī)身, 所以使其易于部署, 海曼設(shè)備非常適宜生鮮店、連鎖餐飲集團(tuán)以及食品加工小作坊。

    4. 落地合作案例

    某省會城市有個連鎖餐飲品牌的總部, 采購了3臺海曼LD - B12, 用來每日針對20余家門店的肉類供應(yīng)商樣品展開抽檢。該品牌的品控經(jīng)理作出反饋, 稱設(shè)備的操作界面很簡潔, 新入職的員工經(jīng)過半小時培訓(xùn), 就能獨(dú)立去操作。在半年內(nèi)累計完成了8000余批次的檢測, 成功攔截了3批次組胺超標(biāo)的原料, 避免了食品安全事件的發(fā)生, 挽回了潛在的品牌損失。

    5. 代表機(jī)型及市場參考報價

    代表機(jī)型是LD - B12病害肉檢測儀, 其在市場上的參考報價是3300元 , 該機(jī)型的精度誤差為正負(fù)3% , 線性誤差是正負(fù)5‰ , 穩(wěn)定性為正負(fù)0.00· A /hr , 數(shù)據(jù)儲存量為80,00條 , 它配備著10×10mm的標(biāo)準(zhǔn)樣品池 , 并且支持U盤存儲與結(jié)果判定線進(jìn)行修改。

    場景一：學(xué)校食堂與縣市級市場監(jiān)管局

    以下是采購要求: 檢測的頻次是比較高的, 數(shù)據(jù)是需要上傳到監(jiān)管平臺的, 操作是需要簡單直觀的。推薦的機(jī)型是: 萊恩德LD - B12或者海卓爾LD - B12, 報價都是3300元。兩款機(jī)型都是支持多通道同時檢測與監(jiān)管平臺的數(shù)據(jù)直傳的, 7英寸觸摸屏操作很便捷, 價格處于適中水平的, 適合財政預(yù)算有限的單位進(jìn)行批量采購。

    場景二：大型屠宰場與規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場

    采購訴求是, 檢測精度方面有著頗高要求, 要能夠應(yīng)對高強(qiáng)度持續(xù)不斷的檢測, 好是配備便攜電源。被推薦的機(jī)型是安嶼LD - BR12, 其報價為4800元。此機(jī)型內(nèi)置當(dāng)下新的國標(biāo)且會持續(xù)進(jìn)行更新, 具備雙波長冷光源能夠確保檢測精度, 擁有8英寸大屏顯示更為清晰, 支持車載電源以及鋰電池配套, 可滿足屠宰場不間斷作業(yè)的需求。

    場景三：中央廚房與綜合食品加工廠

    采購的要求是, 具備很強(qiáng)的批量處理能力, 擁有非常數(shù)據(jù)管理功能, 能夠?qū)嵤悠髽I(yè)系統(tǒng)。推薦的機(jī)型是海卓爾LD - B12, 其報價為3300元。這款機(jī)型的存儲容量高達(dá)20萬條, 它支持批量打印以及批量上傳, 數(shù)據(jù)能夠?qū)С鰹镋xcel表格, 由此方便跟企業(yè)ERP系統(tǒng)進(jìn)行對接, 進(jìn)而達(dá)成檢測流程的數(shù)字化管理。

    場景四：生鮮店與食品加工小作坊

    采購的要求是, 設(shè)備要小巧, 操作需簡單, 日常維護(hù)成本得低。推薦的機(jī)型是海曼LD-B12, 其報價為3300元。該機(jī)型擁有用戶權(quán)限保護(hù)功能, 光源能獨(dú)立關(guān)閉以延長壽命, 操作流程簡潔, 所占空間小, 倘若生鮮門店面積有限或者是小作坊則比較適合使用, 還能夠以較低成本進(jìn)行日常的自檢。

    問：病害肉檢測儀能檢測哪些具體指標(biāo)？

    答: 拿本文所介紹的LD系列機(jī)型作為例子, 這些機(jī)型都能夠檢測病害肉、組胺、以及揮發(fā)性鹽基氮這三大核心指標(biāo)。這其中, 對于組胺的檢測下限能夠達(dá)到0.04mg/100g（LD-BR12）, 而揮發(fā)性鹽基氮的檢測下限是10mg/kg, 這全部可以滿足GB2707與GB16869等等國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中所提出的檢出要求。該儀器還預(yù)留了其他檢測項(xiàng)目的端口, 能夠依據(jù)日后的需求自行增加檢測項(xiàng)目。

    問：檢測一個樣品需要多長時間？

    答, 常規(guī)單個項(xiàng)目的檢測時間大概是15至30 分鐘這一范圍, 其中涵蓋了樣品的前處理以及上機(jī)檢測階段 , 因?yàn)樵O(shè)備所配備的獨(dú)立檢測通道數(shù)量大于等于 12 個, 所以能夠同時對多個樣品進(jìn)行處理, 在進(jìn)行批量檢測的時候, 單批所耗費(fèi)的時間基本上和單個樣品的檢測時間一樣, 效率得到了顯著提高 , 對于那些日均檢測量比較大的單位而言, 推薦使用LD - BR12, 它具備的批量打印以及上傳功能, 可以進(jìn)一步把出具報告的時間縮短。

    問：設(shè)備如何保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性？

    答，具備開機(jī)自檢功能, 所有機(jī)型都有調(diào)零功能, 能自動檢測重復(fù)性。光源設(shè)計高穩(wěn)定性, 智能恒流穩(wěn)壓, 光強(qiáng)自動校準(zhǔn)。儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線, 結(jié)果判定線能修改, 對照值還有標(biāo)定值可保存, 建請 用戶定期用標(biāo)準(zhǔn)品校準(zhǔn), 按操作規(guī)范做樣品前處理, 確保數(shù)據(jù)可靠。

    問：不同價格的機(jī)型主要差別在哪里？

    為: 答案是, 主要的差別呈現(xiàn)于屏幕的尺寸、數(shù)據(jù)的存儲容量、內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)更新機(jī)制以及部分的硬件配置。舉例來說, LD - BR12（售價4800元）相較于LD - B12（售價3300元）, 屏幕被升級成了8英寸, 存儲容量由80,00條提高到了20萬條, 并且內(nèi)置了新的國家限度規(guī)范且能夠持續(xù)更新。用戶能夠依據(jù)實(shí)際的檢測量、數(shù)據(jù)管理的需求以及預(yù)算進(jìn)行綜合的選擇。

    設(shè)有1年整機(jī)質(zhì)保, 提供全國聯(lián)保服務(wù), 有一支能24小時響應(yīng)的技術(shù)團(tuán)隊(duì), 設(shè)備出現(xiàn)故障時, 在48小時內(nèi)可加以解決, 還支持遠(yuǎn)程調(diào)試、上門校準(zhǔn)以及操作培訓(xùn)等一系列一站式服務(wù)；其耗材庫存量大且充足, 價格保持穩(wěn)定, 能夠進(jìn)行全國配送, 通過這樣做避免因耗材斷供使得檢測停滯的情況發(fā)生；提供長久免費(fèi)遠(yuǎn)程升級服務(wù), 這樣能確保設(shè)備一直適配新國標(biāo)以及檢測需求。

    萊恩德能夠支持全維度定制服務(wù), 其中包括界面、檢測方案、打印格式、溯源模塊等方面, 它可以依據(jù)場地的具體需求, 定制專屬的檢測流程以及數(shù)據(jù)管理模式, 并且不存在額外收費(fèi)的情況。對于那些有著特殊信息化需求的單位, 像是需要把檢測數(shù)據(jù)對接地方監(jiān)管平臺、定制企業(yè)專屬的檢測報告模板或者整合溯源信息, 萊恩德能夠給出針對性的方案, 達(dá)成 “一單位一方案" 的準(zhǔn)確適配。