近些年來, 伴隨食品安全監(jiān)管力度在持續(xù)不斷地加強(qiáng), 從中央一直到地方針對(duì)肉類產(chǎn)品于從屠宰開始、經(jīng)過加工再到流通環(huán)節(jié)的管控要求是越發(fā)嚴(yán)格起來。不管是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理方, 肉類加工廠, 亦或者是學(xué)校食堂、連鎖餐飲集團(tuán), 統(tǒng)統(tǒng)都面臨著針對(duì)病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮等關(guān)鍵指標(biāo)展開快速篩查的剛需。傳統(tǒng)的感官檢驗(yàn)已然沒辦法滿足準(zhǔn)確化、數(shù)據(jù)化的監(jiān)管需求, 一臺(tái)性能穩(wěn)定、操作便捷的肉類食品檢測(cè)儀成為了行業(yè)標(biāo)配。市面上眾多的品牌跟型號(hào)擺在眼前時(shí), 該根據(jù)自身預(yù)算、檢測(cè)的頻率以及所對(duì)應(yīng)的應(yīng)用場(chǎng)景, 做出合理的選擇, 這是采購人員為關(guān)心的問題。接下來會(huì)從四好品牌依次展開分析, 來幫您尋覓到為適合的解決方案。
1. 核心優(yōu)勢(shì)
多年來, 萊恩德在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域深入耕耘, 它的病害肉檢測(cè)儀, 以安卓智能操作系統(tǒng)以及一體化集成設(shè)計(jì)而聞名, 儀器內(nèi)部設(shè)置了檢測(cè)數(shù)據(jù)庫, 支持檢測(cè)項(xiàng)目的擴(kuò)充, 并且擁有開機(jī)自檢以及自動(dòng)調(diào)零功能, 能保證每次檢測(cè)的起始狀態(tài)穩(wěn)固而可信, 該品牌著重軟件與硬件的協(xié)同優(yōu)化, 有著友好的用戶界面, 就算是非專業(yè)人員也能夠迅速掌握操作流程。
2. 功能特點(diǎn)
采用7英寸液晶觸摸屏的萊恩德LD - B12型號(hào), 配備≥12個(gè)獨(dú)立檢測(cè)通道, 能同時(shí)處理多個(gè)樣品, 且互不干擾, 其光源采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管, 具備自動(dòng)校準(zhǔn)與亮度調(diào)節(jié)功能, 長時(shí)間工作無溫漂, 該儀器支持網(wǎng)線、WiFi、GPRS多種聯(lián)網(wǎng)方式, 檢測(cè)數(shù)據(jù)可直接上傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái), 方便區(qū)域大數(shù)據(jù)分析還有預(yù)警, 它內(nèi)置熱敏打印機(jī), 可自動(dòng)生成帶二維碼的檢測(cè)報(bào)告, 用以滿足追溯要求。

3. 實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景
該機(jī)型特別適宜縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局, 適宜鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所, 適宜學(xué)校食堂, 適宜中小型肉類加工廠。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常巡檢這個(gè)行為里, 能快速檢測(cè)病害肉, 能快速檢測(cè)揮發(fā)性鹽基氮, 如此便能夠有效地?cái)r截不合格產(chǎn)品朝著終端流通。就學(xué)校食堂來講, 每日針對(duì)采購進(jìn)來的豬肉進(jìn)行進(jìn)廠之時(shí)的快速檢測(cè)行為, 對(duì)采購進(jìn)來的牛肉進(jìn)行進(jìn)廠之時(shí)的快速檢測(cè)行為, 能夠保障師生飲食安全, 還能夠滿足教育主管部門的臺(tái)賬留痕這一要求。
4. 落地合作案例
某些處于中部地區(qū)的省份里, 縣級(jí)的市場(chǎng)監(jiān)管局, 一次性采購了十臺(tái)萊恩德LD - B12, 將它們部署在轄區(qū)以內(nèi)的主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及學(xué)校食堂方面。在使用了三個(gè)月時(shí)間過后, 這個(gè)縣級(jí)的市場(chǎng)監(jiān)管局, 累計(jì)完成了肉類快檢數(shù)量超過兩千批次, 成功把多例揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)樣品給篩查了出來, 有效地使得食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)降低下來。操作人員反饋說, 儀器的響應(yīng)速度很快, 數(shù)據(jù)上傳也穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)? 平常的維護(hù)還特別的簡便。
5. 代表機(jī)型及市場(chǎng)參考報(bào)價(jià)
代表機(jī)型是LD - B12病害肉檢測(cè)儀, 其在市場(chǎng)上的參考報(bào)價(jià)為3300元。這款機(jī)型能夠支持對(duì)病害肉、組胺以及揮發(fā)性鹽基氮進(jìn)行檢測(cè), 它適用于豬肉、牛肉、羊肉還有魚類等樣品, 并且符合GB2707、GB16869等諸多國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
1. 核心優(yōu)勢(shì)
安嶼這個(gè)品牌, 十分看重檢測(cè)精度與便攜性二者之間的平衡, 它所擁有的設(shè)備, 在光源系統(tǒng)以及數(shù)據(jù)處理方面, 都做了具有針對(duì)性的優(yōu)化措施。該設(shè)備采用的是雙波長冷光源設(shè)計(jì), 每一個(gè)通道都配置了405nm和520nm這兩種波長, 再配合光路切換裝置, 就能夠有效地應(yīng)對(duì)不同檢測(cè)項(xiàng)目的光譜需求。而且, 這臺(tái)儀器具備智能恒流穩(wěn)壓功能, 以此來確保在長時(shí)間連續(xù)工作的時(shí)候, 數(shù)據(jù)依然能夠保持穩(wěn)定。
2. 功能特點(diǎn)
安嶼LD - BR12配有≥8英寸液晶觸摸屏, 其屏幕尺寸更大, 數(shù)據(jù)讀取更為直觀, 儀器內(nèi)置新的國家限度規(guī)范, 檢測(cè)結(jié)果能夠直接與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)比對(duì), 且支持標(biāo)準(zhǔn)不斷持續(xù)更新, 檢測(cè)通道同樣達(dá)到12個(gè)以上, 能夠同時(shí)開展多項(xiàng)檢測(cè), 支持U盤存儲(chǔ)以及Excel格式數(shù)據(jù)導(dǎo)出, 利于后期統(tǒng)計(jì)分析, 采用直流12V供電, 可連接車載電源或者選配大容量鋰電池, 適宜戶外流動(dòng)檢測(cè)。
3. 實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景
那種名為安嶼LD - BR12 的東西, 對(duì)大規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)以及具備流動(dòng)合規(guī)功能的車輛來說, 是特別適用的。在生豬出欄以前, 養(yǎng)殖場(chǎng)能夠自行去檢測(cè)組胺以及揮發(fā)性鹽基氮, 從而提前把肉質(zhì)方面的情況掌控好。屠宰場(chǎng)會(huì)在分割加工的流水線上實(shí)施批次的抽檢操作, 這樣做既能夠確保產(chǎn)品出廠時(shí)的品質(zhì)過得去, 又能夠在出現(xiàn)不正常狀況之際, 迅速地追蹤到源頭所在。當(dāng)流動(dòng)檢測(cè)車配備了該種機(jī)型以后, 合規(guī)人員能夠在田間地頭或者交易現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成檢測(cè)任務(wù), 進(jìn)而提高監(jiān)管過程中的靈活性。
4. 落地合作案例
某省畜牧部門, 為其下屬的5家大型屠宰場(chǎng), 統(tǒng)一配置了安嶼LD - BR12, 每個(gè)屠宰場(chǎng), 每一天的檢測(cè)量, 大約是150批次。該設(shè)備投入使用以后, 屠宰場(chǎng)對(duì)于進(jìn)場(chǎng)生豬的病害肉檢出概率, 提高了大概30%, 有效地配合了當(dāng)?shù)?“放心肉" 工程的推進(jìn)。畜牧部門借助后臺(tái)監(jiān)管平臺(tái), 實(shí)時(shí)查看各個(gè)屠宰場(chǎng)的檢測(cè)數(shù)據(jù), 從而實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程督導(dǎo)。
5. 代表機(jī)型及市場(chǎng)參考報(bào)價(jià)
被稱作代表機(jī)型的是, LD - BR12病害肉檢測(cè)儀, 此機(jī)器在市場(chǎng)上的參考報(bào)價(jià)是4800元。這一機(jī)型能夠?qū)M胺、揮發(fā)性鹽基氮等指標(biāo)展開檢測(cè), 其內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)處于持續(xù)更新的狀態(tài), 檢測(cè)精度為±3% ,穩(wěn)定性是±0.001A/hr, 它的包裝重量是8.4kg , 還配備有10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池。
1. 核心優(yōu)勢(shì)
海卓爾品牌, 于能夠進(jìn)行數(shù)據(jù)處理以及系統(tǒng)集成的范疇之內(nèi), 有著顯著突出的表現(xiàn), 其設(shè)備配備了ARM Cortex -A7四核處理器, 運(yùn)算的基礎(chǔ)頻率為1.88Ghz, 運(yùn)算的速度較為快速, 針對(duì)多任務(wù)進(jìn)行處理方面的能力很強(qiáng), 相應(yīng)儀器支持20萬條檢測(cè)結(jié)果的存儲(chǔ)留存并且除此之外還能夠借助USB2.0此類接口與計(jì)算機(jī)直接實(shí)現(xiàn)相連互通達(dá)成實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)能夠進(jìn)行深度分析, 其具備恢復(fù)到出廠時(shí)所設(shè)置的功能, 以便于在操作出現(xiàn)失誤之后能夠快速進(jìn)行復(fù)原。
2. 功能特點(diǎn)
海卓爾機(jī)型運(yùn)用安卓系統(tǒng), 自身帶有品類多元的樣品菜單庫。用戶能夠靈活挑選樣品名稱、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位等信息, 還能夠手動(dòng)編輯錄入并保存到數(shù)據(jù)庫。儀器支持樣本編號(hào)自動(dòng)累加, 批量打印功能跟批量上傳功能可明顯提高日常工作效率。結(jié)果判定線能夠修改, 對(duì)照值與標(biāo)定值在斷電時(shí)不會(huì)丟失, 確保數(shù)據(jù)連續(xù)性。支持遠(yuǎn)程升級(jí), 固件會(huì)隨著標(biāo)準(zhǔn)更新而迭代。
3. 實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景
海卓爾適宜那些檢測(cè)任務(wù)量繁多、數(shù)據(jù)管理有著較高要求的單位, 像是綜合食品加工廠、中央廚房、社區(qū)團(tuán)購配送中心這種, 中央廚房每天要處理許多肉類原料, 需要針對(duì)每一批次開展快檢并且出具一份報(bào)告;海卓爾設(shè)備所擁有的批量處理能力以及數(shù)據(jù)導(dǎo)出功能, 可以毫無間隙地對(duì)接企業(yè)ERP系統(tǒng), 并達(dá)成檢測(cè)數(shù)據(jù)能夠自動(dòng)歸檔這個(gè)結(jié)果;社區(qū)團(tuán)購配送中心針對(duì)于生鮮肉品做入倉檢測(cè), 能夠切實(shí)降低退貨風(fēng)險(xiǎn)。
4. 落地合作案例
海卓爾設(shè)備被某一線城市大型中央廚房引進(jìn), 被部署于進(jìn)料檢驗(yàn)區(qū)。操作人員每日的檢測(cè)約有300批次完成, 數(shù)據(jù)借由WiFi上傳到企業(yè)數(shù)據(jù)中心。該中央廚房負(fù)責(zé)人稱, 設(shè)備運(yùn)行半年, 死機(jī)或數(shù)據(jù)丟失的情況從未出現(xiàn)過, 批量打印功能把報(bào)告出具時(shí)間大幅縮短, 日均10萬份餐食的供應(yīng)安全得到了有效支撐。
5. 代表機(jī)型及市場(chǎng)參考報(bào)價(jià)
代表機(jī)型是LD - B12病害肉檢測(cè)儀, 其市場(chǎng)參考報(bào)價(jià)為3300元, 能自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性功能, 掃描式高精度光學(xué)傳感器來保證重復(fù)性精度, 支持GPRS無線遠(yuǎn)傳, 數(shù)據(jù)可直接傳至監(jiān)管平臺(tái), 外觀尺寸是400x300x180(mm), 包裝重量為6.9kg。
1. 核心優(yōu)勢(shì)
海曼品牌特別注重對(duì)用戶體驗(yàn)以及檢測(cè)效率予以優(yōu)化, 它的設(shè)備在光源控制這個(gè)方面以及功耗管理這個(gè)方面都進(jìn)行了精細(xì)的設(shè)計(jì), 能夠手動(dòng)將不使用的光源通道予以關(guān)閉, 以此來降低能耗, 該儀器有著高靈敏度以及具備高檢測(cè)精度, 掃描式光學(xué)傳感器可以快速地捕捉樣品微小的吸光度變化, 它內(nèi)置了保護(hù)功能, 能夠通過設(shè)置用戶名、密碼來防止非授權(quán)操作, 這適合多人一起所使用的場(chǎng)景。
2. 功能特點(diǎn)
海曼 LD - B12 型號(hào)運(yùn)用 7 英寸液晶觸摸屏, 采用安卓操作系統(tǒng), 具備網(wǎng)線、WiFi 以及 GPRS 這三種聯(lián)網(wǎng)方式。它擁有 12 個(gè)檢測(cè)通道, 各個(gè)通道獨(dú)立運(yùn)作, 能夠同時(shí)對(duì)不同項(xiàng)目展開檢測(cè)。其內(nèi)置熱敏打印機(jī), 支持手動(dòng)打印, 也支持自動(dòng)打印。儀器配備大容量鋰電池選配方案, 固件支持進(jìn)行升級(jí), 檢測(cè)項(xiàng)目可以擴(kuò)充。光源亮度能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)與校準(zhǔn), 采用智能恒流穩(wěn)壓設(shè)計(jì), 以此確保數(shù)據(jù)可以長期保持穩(wěn)定。
3. 實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景
生鮮店每日上架前會(huì)對(duì)冷鮮肉開展新鮮度檢測(cè), 之后能貼上自有檢測(cè)標(biāo)簽, 以此增強(qiáng)消費(fèi)者信任;連鎖餐飲集團(tuán)于總部設(shè)立快檢實(shí)驗(yàn)室, 接著對(duì)各地供應(yīng)商送檢的肉類樣品進(jìn)行統(tǒng)一抽檢, 從而從源頭把控品質(zhì);食品加工小作坊因場(chǎng)地與人員受限, 海曼設(shè)備有著簡單操作以及小巧機(jī)身, 所以使其易于部署, 海曼設(shè)備非常適宜生鮮店、連鎖餐飲集團(tuán)以及食品加工小作坊。
4. 落地合作案例
某省會(huì)城市有個(gè)連鎖餐飲品牌的總部, 采購了3臺(tái)海曼LD - B12, 用來每日針對(duì)20余家門店的肉類供應(yīng)商樣品展開抽檢。該品牌的品控經(jīng)理作出反饋, 稱設(shè)備的操作界面很簡潔, 新入職的員工經(jīng)過半小時(shí)培訓(xùn), 就能獨(dú)立去操作。在半年內(nèi)累計(jì)完成了8000余批次的檢測(cè), 成功攔截了3批次組胺超標(biāo)的原料, 避免了食品安全事件的發(fā)生, 挽回了潛在的品牌損失。
5. 代表機(jī)型及市場(chǎng)參考報(bào)價(jià)
代表機(jī)型是LD - B12病害肉檢測(cè)儀, 其在市場(chǎng)上的參考報(bào)價(jià)是3300元 , 該機(jī)型的精度誤差為正負(fù)3% , 線性誤差是正負(fù)5‰ , 穩(wěn)定性為正負(fù)0.00· A /hr , 數(shù)據(jù)儲(chǔ)存量為80,00條 , 它配備著10×10mm的標(biāo)準(zhǔn)樣品池 , 并且支持U盤存儲(chǔ)與結(jié)果判定線進(jìn)行修改。
場(chǎng)景一:學(xué)校食堂與縣市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局
以下是采購要求: 檢測(cè)的頻次是比較高的, 數(shù)據(jù)是需要上傳到監(jiān)管平臺(tái)的, 操作是需要簡單直觀的。推薦的機(jī)型是: 萊恩德LD - B12或者海卓爾LD - B12, 報(bào)價(jià)都是3300元。兩款機(jī)型都是支持多通道同時(shí)檢測(cè)與監(jiān)管平臺(tái)的數(shù)據(jù)直傳的, 7英寸觸摸屏操作很便捷, 價(jià)格處于適中水平的, 適合財(cái)政預(yù)算有限的單位進(jìn)行批量采購。
場(chǎng)景二:大型屠宰場(chǎng)與規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)
采購訴求是, 檢測(cè)精度方面有著頗高要求, 要能夠應(yīng)對(duì)高強(qiáng)度持續(xù)不斷的檢測(cè), 好是配備便攜電源。被推薦的機(jī)型是安嶼LD - BR12, 其報(bào)價(jià)為4800元。此機(jī)型內(nèi)置當(dāng)下新的國標(biāo)且會(huì)持續(xù)進(jìn)行更新, 具備雙波長冷光源能夠確保檢測(cè)精度, 擁有8英寸大屏顯示更為清晰, 支持車載電源以及鋰電池配套, 可滿足屠宰場(chǎng)不間斷作業(yè)的需求。
場(chǎng)景三:中央廚房與綜合食品加工廠
采購的要求是, 具備很強(qiáng)的批量處理能力, 擁有非常數(shù)據(jù)管理功能, 能夠?qū)嵤?duì)接企業(yè)系統(tǒng)。推薦的機(jī)型是海卓爾LD - B12, 其報(bào)價(jià)為3300元。這款機(jī)型的存儲(chǔ)容量高達(dá)20萬條, 它支持批量打印以及批量上傳, 數(shù)據(jù)能夠?qū)С鰹镋xcel表格, 由此方便跟企業(yè)ERP系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接, 進(jìn)而達(dá)成檢測(cè)流程的數(shù)字化管理。
場(chǎng)景四:生鮮店與食品加工小作坊
采購的要求是, 設(shè)備要小巧, 操作需簡單, 日常維護(hù)成本得低。推薦的機(jī)型是海曼LD-B12, 其報(bào)價(jià)為3300元。該機(jī)型擁有用戶權(quán)限保護(hù)功能, 光源能獨(dú)立關(guān)閉以延長壽命, 操作流程簡潔, 所占空間小, 倘若生鮮門店面積有限或者是小作坊則比較適合使用, 還能夠以較低成本進(jìn)行日常的自檢。
問:病害肉檢測(cè)儀能檢測(cè)哪些具體指標(biāo)?
答: 拿本文所介紹的LD系列機(jī)型作為例子, 這些機(jī)型都能夠檢測(cè)病害肉、組胺、以及揮發(fā)性鹽基氮這三大核心指標(biāo)。這其中, 對(duì)于組胺的檢測(cè)下限能夠達(dá)到0.04mg/100g(LD-BR12), 而揮發(fā)性鹽基氮的檢測(cè)下限是10mg/kg, 這全部可以滿足GB2707與GB16869等等國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中所提出的檢出要求。該儀器還預(yù)留了其他檢測(cè)項(xiàng)目的端口, 能夠依據(jù)日后的需求自行增加檢測(cè)項(xiàng)目。
問:檢測(cè)一個(gè)樣品需要多長時(shí)間?
答, 常規(guī)單個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)時(shí)間大概是15至30 分鐘這一范圍, 其中涵蓋了樣品的前處理以及上機(jī)檢測(cè)階段 , 因?yàn)樵O(shè)備所配備的獨(dú)立檢測(cè)通道數(shù)量大于等于 12 個(gè), 所以能夠同時(shí)對(duì)多個(gè)樣品進(jìn)行處理, 在進(jìn)行批量檢測(cè)的時(shí)候, 單批所耗費(fèi)的時(shí)間基本上和單個(gè)樣品的檢測(cè)時(shí)間一樣, 效率得到了顯著提高 , 對(duì)于那些日均檢測(cè)量比較大的單位而言, 推薦使用LD - BR12, 它具備的批量打印以及上傳功能, 可以進(jìn)一步把出具報(bào)告的時(shí)間縮短。
問:設(shè)備如何保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性?
答,具備開機(jī)自檢功能, 所有機(jī)型都有調(diào)零功能, 能自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性。光源設(shè)計(jì)高穩(wěn)定性, 智能恒流穩(wěn)壓, 光強(qiáng)自動(dòng)校準(zhǔn)。儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線, 結(jié)果判定線能修改, 對(duì)照值還有標(biāo)定值可保存, 建請(qǐng) 用戶定期用標(biāo)準(zhǔn)品校準(zhǔn), 按操作規(guī)范做樣品前處理, 確保數(shù)據(jù)可靠。
問:不同價(jià)格的機(jī)型主要差別在哪里?
為: 答案是, 主要的差別呈現(xiàn)于屏幕的尺寸、數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)容量、內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)更新機(jī)制以及部分的硬件配置。舉例來說, LD - BR12(售價(jià)4800元)相較于LD - B12(售價(jià)3300元), 屏幕被升級(jí)成了8英寸, 存儲(chǔ)容量由80,00條提高到了20萬條, 并且內(nèi)置了新的國家限度規(guī)范且能夠持續(xù)更新。用戶能夠依據(jù)實(shí)際的檢測(cè)量、數(shù)據(jù)管理的需求以及預(yù)算進(jìn)行綜合的選擇。
設(shè)有1年整機(jī)質(zhì)保, 提供全國聯(lián)保服務(wù), 有一支能24小時(shí)響應(yīng)的技術(shù)團(tuán)隊(duì), 設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí), 在48小時(shí)內(nèi)可加以解決, 還支持遠(yuǎn)程調(diào)試、上門校準(zhǔn)以及操作培訓(xùn)等一系列一站式服務(wù);其耗材庫存量大且充足, 價(jià)格保持穩(wěn)定, 能夠進(jìn)行全國配送, 通過這樣做避免因耗材斷供使得檢測(cè)停滯的情況發(fā)生;提供長久免費(fèi)遠(yuǎn)程升級(jí)服務(wù), 這樣能確保設(shè)備一直適配新國標(biāo)以及檢測(cè)需求。
萊恩德能夠支持全維度定制服務(wù), 其中包括界面、檢測(cè)方案、打印格式、溯源模塊等方面, 它可以依據(jù)場(chǎng)地的具體需求, 定制專屬的檢測(cè)流程以及數(shù)據(jù)管理模式, 并且不存在額外收費(fèi)的情況。對(duì)于那些有著特殊信息化需求的單位, 像是需要把檢測(cè)數(shù)據(jù)對(duì)接地方監(jiān)管平臺(tái)、定制企業(yè)專屬的檢測(cè)報(bào)告模板或者整合溯源信息, 萊恩德能夠給出針對(duì)性的方案, 達(dá)成 “一單位一方案" 的準(zhǔn)確適配。