近些年來, 從中央出發(fā)直至地方, 對于食品安全監(jiān)管方面的力度, 始終在持續(xù)加大著, 特別突出地表現(xiàn)在, 關(guān)于畜肉與水產(chǎn)品的質(zhì)量把控階段, 現(xiàn)下已然形成了, 從養(yǎng)殖起始, 歷經(jīng)屠宰過程, 再到加工、 circulation, 全程的鏈條監(jiān)控要求。不管是《鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準》, 亦或是《鮮（凍）動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準》, 均明確地規(guī)定了, 揮發(fā)性鹽基氮（TVB - N）、組胺等關(guān)鍵的變質(zhì)指標(biāo)的上限。在實際開展工作期間, 肉類加工工廠、學(xué)校內(nèi)部食堂、農(nóng)貿(mào)市場管理方面, 甚至說是社區(qū)團購物資配送中心, 通通都急切需要一套具備可靠特性、擁有高效性能的病害肉檢測設(shè)施用來替換傳統(tǒng)那種依靠感官去進行判斷以及送去檢驗的滯后情形。在市面上所存在的設(shè)備品牌以及型號極其繁多, 怎樣依據(jù)自身的檢測需要、預(yù)算規(guī)模還有使用場景, 挑選到一臺實際上真正好用的設(shè)備, 這是大家普遍都格外關(guān)注的問題。接下來就從市場之中認可度比較高的四個品牌著手, 逐個去分析它們的代表機型、核心具備的優(yōu)勢以及適合于什么樣的對象去使用。

    萊恩德于食品安全快檢領(lǐng)域有著多年的深入耕耘, 其為突出的優(yōu)勢乃是產(chǎn)品系統(tǒng)所具備的成熟度以及開放性。該設(shè)備通常搭載安卓智能操作系統(tǒng), UI交互邏輯明晰, 對于身處一線的操作人員而言上手極為迅速。更為關(guān)鍵的是, 萊恩德能夠提供全維度定制服務(wù), 不管是檢測界面也好, 打印格式也罷, 亦或是數(shù)據(jù)管理模塊, 均能夠依據(jù)用戶的具體需求予以專屬調(diào)整, 并且不會額外收取費用, 這對于存在特殊流程需求的單位來講頗具吸引力。

    以 LD - B12 病害肉檢測儀來說, 它運用的是 7 英寸液晶觸摸屏, 并且配備了大于或等于 12 個檢測通道, 能夠同時對多個樣品進行測試, 而且這些測試之間相互不會產(chǎn)生干擾, 該設(shè)備內(nèi)部設(shè)置了數(shù)據(jù)庫, 其不但支持手動去錄入樣品名稱、送檢單位等信息, 同時還能夠直接從已有的品名庫中進行選擇, 光源采用的是進口超高亮發(fā)光二極管, 配備有雙波長冷光源（405nm、520nm）, 具備光路切換功能, 有著檢測精度高、功耗低的特點。能同時對網(wǎng)線、WiFi、GPRS這三種聯(lián)網(wǎng)方式予以支持, 檢測所得的數(shù)據(jù)能夠?qū)崟r地向食品安全監(jiān)管平臺進行上傳, 如此一來方便去開展區(qū)域大數(shù)據(jù)的分析工作。

    這款設(shè)備, 對市場監(jiān)管局的流動抽檢車而言很適用, 對于食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)的入場原料把關(guān)來說也合適, 在學(xué)校食堂的日常自查方面同樣適用。它有著一體化設(shè)計, 這設(shè)計便于攜帶, 還配備可選的6ah大容量充電鋰電池, 如此一來, 于戶外, 或者在不具備220V供電的場所, 它都能夠正常開展工作。該設(shè)備具備自檢功能, 并擁有自動重復(fù)性檢測功能, 憑借這些功能, 能夠切實減少人為誤差, 進而保證檢測結(jié)果的可靠性。

    某縣市級的市場監(jiān)管局, 于轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場營造了快檢室, 一致整齊地配備了萊恩德LD - B12病害肉檢測儀的狀況之下, 操作人員于平時的巡查期間, 只要進行取樣這個動作, 再添加試劑, 接著放入儀器之內(nèi), 在十幾分鐘的時間范圍里, 便能夠迅速疾弛地篩查出豬肉、牛肉之中的揮發(fā)性鹽基氮以及組胺是不是超出標(biāo)準數(shù)據(jù)值。檢測所獲取的數(shù)據(jù), 借由WiFi這種方式, 實時性地上傳至監(jiān)管平臺之處, 一旦察覺到有疑似問題的肉存在, 可以馬上即刻啟動溯源以及封存的程序步驟, 極為顯著地提升了基層監(jiān)管工作的效率情況。

    代表機型：萊恩德 LD-B12 病害肉檢測儀

    市場價格：3300元/臺

    安嶼品牌于檢測精度層面表現(xiàn)相當(dāng)突出, 于穩(wěn)定性方面展現(xiàn)頗為顯著, 特別是在低濃度的痕量檢測這個范疇內(nèi), 數(shù)據(jù)體現(xiàn)出重復(fù)性良好的狀況。其設(shè)備配備了更高規(guī)格的處理器, 還配備了顯示屏幕, 能夠去應(yīng)對更為復(fù)雜的檢測環(huán)境, 也能夠應(yīng)對更高頻率的使用強度。針對檢測量大的單位而言, 安嶼的設(shè)備能夠給予更顯流暢的操作體驗, 還能夠給予更為持久的數(shù)據(jù)存儲能力。

    安嶼LD - BR12病害肉檢測儀, 在功能方面有了全面的升級, 它采用的是≥8英寸液晶觸摸屏, 該屏幕能讓視野變得更為清晰, 它是基于安卓系統(tǒng)的, 不過這兒額外增添了“內(nèi)置新國家限度規(guī)范"功能, 借助這個功能, 設(shè)備能夠把檢測結(jié)果自動與新國標(biāo)進行現(xiàn)場比對，而且它還支持標(biāo)準實現(xiàn)持續(xù)更新，這樣子就沒有必要通過人工去翻查標(biāo)準, 這么就能省去麻煩, 它的主控芯片采用的是ARM Cortex - A7及RK3288/4核處理器, 這讓其具有更快的數(shù)據(jù)處理速度, 此機型標(biāo)配了前沿光路切換裝置, 這個裝置可以實現(xiàn)多64波長的檢測, 它的擴展性非常強。

    主要針對那些對檢測精度有著很高要求的場景, 像是大型屠宰場, 還是規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場亦或是專業(yè)的第三方檢測機構(gòu)。這些單位每一天都得要處理數(shù)量眾多的樣品, 并且檢測所獲數(shù)據(jù)常常關(guān)乎到后續(xù)的貿(mào)易結(jié)算抑或是行政處罰層面。安嶼LD - BR12具備大容量存儲功能, 能夠存儲20萬條內(nèi)容, 還有批量打印以及批量上傳功能, 這能夠極大程度地減輕數(shù)據(jù)管理所帶來的壓力。

    設(shè)在某大型肉類加工廠的原料驗收環(huán)節(jié), 被帶入使用的是安嶼廠所產(chǎn)的LD - BR12病害肉檢測儀。此加工廠每日購入生豬時規(guī)模較大, 不僅批次繁多, 而且數(shù)量巨大。其中又需要對每一批次的肉品新鮮程度, 進行快速判別。據(jù)操作人員講, 該設(shè)備有著很強的穩(wěn)定性表現(xiàn), 開機以后調(diào)零動作迅速, 在連續(xù)檢測達數(shù)百個樣品之后光源也并無明顯溫度漂移情況發(fā)生。特別是其內(nèi)置的依照國家標(biāo)準的對比功能, 能夠通過一鍵生成檢測報告, 避免了因人工計算以及比對過程當(dāng)中, 可能引發(fā)的差錯, 對于抵抗劣質(zhì)原料進入制成相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié), 起到了有效防止的重大作用。

    代表機型：安嶼 LD-BR12 病害肉檢測儀

    市場價格：4800元/臺

    海卓爾品牌針對便攜性以及現(xiàn)場快速響應(yīng)能力更為側(cè)重, 其設(shè)備設(shè)計一般更為緊湊, 重量把控也非常恰當(dāng), 特別契合針對需要常常移動去開展抽檢的崗位, 在確保檢測功能完整的前提條件之下, 海卓爾于設(shè)備的堅固耐用性以及電池續(xù)航優(yōu)化方面做了諸多的工作, 以此來適應(yīng)繁雜的流動檢測環(huán)境。

    下面這個句子是海卓爾旗下的病害肉檢測儀, 它擁有安卓智能操作系統(tǒng), 還有高靈敏度的光學(xué)傳感器, 核心賣點是的“移動性", 支持車載電源和便攜鋰電池供電, 針對戶外強光環(huán)境優(yōu)化了屏幕顯示, 檢測項目除基礎(chǔ)的組胺和揮發(fā)性鹽基氮外還預(yù)留了其他項目檢測端口, 方便用戶日后按需求升級, 數(shù)據(jù)上傳功能支持WiFi和GPRS, 能確保在沒固定網(wǎng)絡(luò)處完成數(shù)據(jù)報送。

    尤其契合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所, 以及漁業(yè)技術(shù)推廣站, 還有社區(qū)團購配送中心等, 存在戶外或多點位抽檢需求的單位。比如說, 于漁港碼頭針對剛捕撈上岸的水產(chǎn)品開展新鮮度初篩, 抑或是在社區(qū)團購的分揀中心針對即將配送的肉類進行快速復(fù)檢, 海卓爾的輕便和長續(xù)航優(yōu)勢便能夠充分展現(xiàn)出來。

    某處在沿海位置的城市里有個水產(chǎn)品加工廠, 為保障出口水產(chǎn)品品質(zhì)需要派質(zhì)檢員到各家小型漁港碼頭做源頭抽檢, 先前攜帶的大型設(shè)備極為笨重, 并且續(xù)航時長較短。換了海卓爾病害肉檢測儀后, 質(zhì)檢員能夠輕松攜帶設(shè)備或單車或移步前往碼頭。在船上或者露天環(huán)境當(dāng)中, 設(shè)備仍舊能穩(wěn)定運行, 很快檢測出海魚、蝦類里的組胺含量是不是超標(biāo), 有效阻攔了不合格原料, 降低了企業(yè)的采購風(fēng)險。

    代表機型：海卓爾 LD-B12 病害肉檢測儀

    市場價格：3300元/臺

    在智能化以及數(shù)據(jù)管理領(lǐng)域, 海曼品牌有著頗為突出的表現(xiàn)。其設(shè)備系統(tǒng)具備更為人性化的特征, 提供了更為豐富多樣的交互功能。對于那些有著將檢測數(shù)據(jù)與內(nèi)部管理系統(tǒng)像LIMS進行對接需求的大型企業(yè)或者機構(gòu)來講, 海曼的設(shè)備在數(shù)據(jù)接口以及軟件兼容性方面展現(xiàn)出較好的狀況, 能夠達成檢測數(shù)據(jù)的無縫流轉(zhuǎn)。

    海曼的病害肉檢測儀運用了高精度的掃描式光學(xué)傳感器來進行相關(guān)檢測, 以此來保證檢測具備準確性, 該設(shè)備支持樣本編號自動累加這項功能, 此功能在批量檢測之時大有益處極其友好, 它減少了手動編號時會出現(xiàn)的繁瑣狀況與因手動操作導(dǎo)致的錯誤, 同時, 其內(nèi)置的數(shù)據(jù)庫不但能夠存儲樣品信息, 而且還配備支持結(jié)果判定線的自定義修改的性能, 用戶能夠依據(jù)內(nèi)部標(biāo)準或者特定客戶提出的要求去設(shè)定更為嚴格的合格線, 這樣一來靈活性相當(dāng)高, 除此之外, 海曼的設(shè)備在固件升級這一個方面做得格外便捷, 能夠憑借網(wǎng)絡(luò)進行遠程操作從而完成升級, 進而確保設(shè)備始終與新的檢測需求相適配。

    應(yīng)用主要針對大型連鎖餐飲集團, 這類集團需要精細化管理檢測流程, 再者是中央廚房, 還有綜合食品加工廠。這些單位通常有自己的品控實驗室, 要匯總每天的檢測數(shù)據(jù), 加以分析, 進而形成報表。海曼設(shè)備具備方便的數(shù)據(jù)拷貝功能, 可通過U盤、USB直連, 還有Excel輸出功能, 能夠很好地滿足這些數(shù)據(jù)管理需求。

    處于某連鎖餐飲集團的中央廚房, 每日都得驗收源自好多供應(yīng)方的諸多肉類以及水產(chǎn)品, 他們引進了海曼病害肉檢測儀, 還把它跟集團的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)進行對接, 品控人員檢測完一批原料后, 設(shè)備自行生成帶有二維碼的檢測報告, 報告里的數(shù)據(jù)會同步上傳到系統(tǒng), 供應(yīng)商的信用評級、原料的入庫批次等均可借助數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)起來, 達成了從源頭至餐桌的精確溯源, 就算碰到問題, 也能夠迅速定位到具體批次及責(zé)任方。

    代表機型：海曼 LD-BR12 病害肉檢測儀

    市場價格：4800元/臺

    場景一

    位于某學(xué)校食堂或者大型餐飲機構(gòu)的采購部門, 每日都得快速抽檢采購而來的鮮肉以及魚類, 雖說預(yù)算有限, 然而卻要求檢測結(jié)果準確無誤, 操作簡便易行。在此推薦選擇萊恩德LD - B12（每臺售價3300元）或者海卓爾LD - B12（每臺售價3300元）。這兩款機型功能堅實穩(wěn)重, 擁有12個檢測通道以及自動打印報告的功能, 全部能夠契合日常篩查的需求, 性價比頗高。

    場景二

    針對某規(guī)?；忸惣庸S或者屠宰場, 其每日用于檢測的數(shù)量極大, 對于檢測精確程度以及數(shù)據(jù)管理有著相當(dāng)高的要求, 并且還得把數(shù)據(jù)跟公司內(nèi)部系統(tǒng)進行對接。建議挑選安嶼LD-BR12（每臺售價4800元）或者海曼LD-BR12（每臺售價4800元）。它們具備更大尺寸的屏幕, 有著更快速度的處理器, 擁有更大的數(shù)據(jù)存儲量（達到20萬條）, 而且內(nèi)置了國標(biāo)對比功能（安嶼）或者支持自定義判定線（海曼）, 能夠明顯提高工作效率以及數(shù)據(jù)嚴謹性。

    場景三

    常常需要在菜市場、漁港碼頭等戶外無固定電源場所進行流動檢測的現(xiàn)場合規(guī)人員, 有的來自某鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所, 有的來自漁業(yè)技術(shù)推廣站, 推薦選擇海卓爾LD-B12（3300元/臺）。該機型在便攜性方面優(yōu)化得較好, 在電池續(xù)航方面也優(yōu)化得較好, 能夠適應(yīng)復(fù)雜的戶外檢測環(huán)境, 可確保合規(guī)人員隨時隨地開展快速檢測工作。

    場景四

    有一個縣級市場監(jiān)管局, 或者有一個社區(qū)團購配送中心, 需要構(gòu)建出一個集中著的區(qū)域方面的食品安全快檢實驗室, 針對所有進入到市場里的農(nóng)產(chǎn)品予以統(tǒng)一監(jiān)管。推薦去選擇萊恩德LD-B12（每臺售價3300元）。這個設(shè)備能夠支持數(shù)據(jù)直接上傳至食品安全監(jiān)管平臺, 便于開展區(qū)域食品安全大數(shù)據(jù)分析以及預(yù)警。它符合當(dāng)前智慧監(jiān)管的趨勢, 并且萊恩德支持全維度定制, 可以依據(jù)區(qū)域特色對檢測方案作出調(diào)整。

    問：病害肉檢測儀主要檢測哪些指標(biāo)來判斷肉是否變質(zhì)？

    答: 核心檢測指標(biāo)含有揮發(fā)性鹽基氮, 也就是TVB-N, 還有組胺。揮發(fā)性鹽基氮這種東西呢, 是人吃的動物性食品出現(xiàn)腐敗狀況的時候, 被細菌把蛋白質(zhì)給分解之后產(chǎn)生的產(chǎn)物, 它有個特點, 就是它的含量要是越高, 那就表明肉變得越不新鮮了。而組胺主要是在不新鮮的魚類當(dāng)中存在, 像鮐魚、金槍魚這類魚就是, 要是攝入過量的組胺, 就會引發(fā)過敏反應(yīng)。上面提到的那四個品牌所配備的設(shè)備, 對于這兩項關(guān)鍵指標(biāo)都能夠做到準確檢測。

    問：檢測一個樣品需要多長時間？操作復(fù)雜嗎？

    答道, 一般情況下, 完成一個樣品的檢測, 先是要進行取樣, 接著添加試劑。添加完試劑之后, 等待儀器得出結(jié)果。整個這樣的流程所需時間是在30分鐘以內(nèi)。其操作并非繁雜, 設(shè)備全部都是安卓智能系統(tǒng), 有呈現(xiàn)出中文的操作界面以及具備引導(dǎo)提示。不管是萊恩德的設(shè)備, 還是安嶼的設(shè)備, 都配備了能夠?qū)嵭械淖詣哟蛴」δ? 在檢測被完成之后就能夠直接出示報告, 特別便捷。部分機型甚至擁有自動編號以及批量上傳的功能, 極大程度地簡化了流程。

    問：LD-B12和LD-BR12這兩種型號有什么區(qū)別？價格差在哪里？

    答: 差價主要體現(xiàn)在性能與配置方面。就拿萊恩德和安嶼來說、LD - BR12一般配備著更大的顯示屏幕、（屏幕≥8英寸對比7英寸）, 其處理器還有內(nèi)存配置更高些, 運行起來更為流暢。更為關(guān)鍵的是, LD - BR12在檢測限這個方面愈發(fā)準確，好比揮發(fā)性鹽基氮檢測下限能夠達到0.2mg/100g, 并且數(shù)據(jù)存儲容量也更大、（20萬條相較于8萬條）。除此之外, LD - BR12機型通常內(nèi)置了新的國家限度規(guī)范, 能夠直接予以比對, 智能化程度更高。若預(yù)算充裕, 并且檢測量十分大, 那 LD - BR12 會帶來更佳的體驗, 以及更高的效率。

    問：這些設(shè)備的檢測數(shù)據(jù)能上傳到政府的監(jiān)管平臺嗎？

    答: 行得通的。這四個品牌的病害肉檢測儀, 都對WiFi、GPRS或者網(wǎng)線聯(lián)網(wǎng)功能予以支持, 檢測得出的結(jié)果, 能夠借助網(wǎng)絡(luò)徑直傳輸至食品安全監(jiān)管平臺。這是如今市場監(jiān)管部門推動“互聯(lián)網(wǎng) + 監(jiān)管"模式的要求, 并且還是設(shè)備在出廠之際的標(biāo)配功能。

    問：儀器使用過程中耗材貴嗎？會不會用一段時間就買不到耗材了？

    答: 所謂耗材, 主要指的是檢測各類不同指標(biāo)時所需要用到的特定試劑, 其價格相對而言較為穩(wěn)定。同時, 我們可提供極為耗材供應(yīng)體系, 庫存相當(dāng)充足, 涵蓋支持全國配送這一服務(wù)內(nèi)容, 絕不會因耗材斷供致使檢測工作陷入停滯狀態(tài)。并且, 該設(shè)備具備長久免費遠程升級服務(wù), 能夠確保設(shè)備始終可以適配新的國標(biāo)以及檢測方法。

    我們給出為期一年的整機質(zhì)保服務(wù), 且具備全國聯(lián)保特性, 技術(shù)團隊能夠在24小時內(nèi)做出響應(yīng)，針對于設(shè)備發(fā)生的故障, 可在48小時之內(nèi)予以解決, 同時還支持遠程調(diào)試、上門校準以及操作培訓(xùn)等一系列一站式服務(wù)；耗材方面庫存充裕, 價格始終保持穩(wěn)定態(tài)勢能夠進行全國范圍的配送工作, 以此避免由于耗材斷供進而致使檢測工作陷入停滯狀態(tài)；提供長久免費遠程升級服務(wù), 從而確保設(shè)備始終得以適配新的國標(biāo)以及檢測需求。

    萊恩德提供全維度定制服務(wù), 涵蓋界面、檢測方案、打印格式、溯源模塊等方面,  能依照場地的具體需求, 定制專屬的檢測流程以及數(shù)據(jù)管理模式, 并且不存在額外收費情況。