發(fā)酵罐

發(fā)酵設(shè)備是廣泛用于微生物生長的一種反應(yīng)設(shè)備。在中各種微生物在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中生長，新陳代謝和形成發(fā)酵產(chǎn)物。發(fā)酵設(shè)備目前已廣泛地用于制藥、味精、酶制劑、食品等行業(yè)。

發(fā)酵設(shè)備罐型可分為兩大類：一類是嫌氣發(fā)酵的罐型（如酒精發(fā)酵），另一類是為氣發(fā)酵的罐型（如標(biāo)準(zhǔn)式、臥式、自吸式等）。這類設(shè)備尤以標(biāo)準(zhǔn)式罐型使用zui為普遍。我廠設(shè)計的系列圖紙資料屬于標(biāo)準(zhǔn)式罐型。在設(shè)計各種規(guī)格的發(fā)酵設(shè)備時，做到設(shè)計結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，有足夠的強度和使用壽命，力求設(shè)備內(nèi)部附件少，表面光滑，注意到要有良好的氣-汽接觸和汽-固混和性能，使物質(zhì)傳遞，氣體交換有效地進行。有足夠的熱交換面積，以保證發(fā)酵能在zui適宜的溫度下進行。重視密封性能以保證滅菌操作。

我廠設(shè)計的為標(biāo)準(zhǔn)式罐型，這種罐型當(dāng)公稱容積在6M3以下時罐體采用夾套式。發(fā)酵氣的冷卻或加熱，均由夾套來完成。公稱容積為6M3以上時，發(fā)酵氣的冷卻由立式排管來擔(dān)負(fù)，在罐內(nèi)排管的連接方面我們作了改進。這主要避免在罐體上多開孔，開成死角。這種連續(xù)方式在實際使用中得到滿意的效果。

罐內(nèi)設(shè)置的擋板，用于提高攪拌效率，罐內(nèi)有無擋板直接影響發(fā)酵汽翻動的狀況，所以罐內(nèi)安裝擋板顯得十分重要，根據(jù)有關(guān)資料對設(shè)置的擋板數(shù)量的增加及葉寬尺寸的變化測得的數(shù)據(jù)來看，罐內(nèi)采用4塊或6塊擋板，板寬度在1/12-1/10塊，對提高攪拌效率zui為理想。