發(fā)酵罐

發(fā)酵設(shè)備是廣泛用于微生物生長(zhǎng)的一種反應(yīng)設(shè)備。在中各種微生物在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中生長(zhǎng)，新陳代謝和形成發(fā)酵產(chǎn)物。發(fā)酵設(shè)備目前已廣泛地用于制藥、味精、酶制劑、食品等行業(yè)。

發(fā)酵設(shè)備罐型可分為兩大類：一類是嫌氣發(fā)酵的罐型（如酒精發(fā)酵），另一類是為氣發(fā)酵的罐型（如標(biāo)準(zhǔn)式、臥式、自吸式等）。這類設(shè)備尤以標(biāo)準(zhǔn)式罐型使用zui為普遍。我廠設(shè)計(jì)的系列圖紙資料屬于標(biāo)準(zhǔn)式罐型。在設(shè)計(jì)各種規(guī)格的發(fā)酵設(shè)備時(shí)，做到設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，有足夠的強(qiáng)度和使用壽命，力求設(shè)備內(nèi)部附件少，表面光滑，注意到要有良好的氣-汽接觸和汽-固混和性能，使物質(zhì)傳遞，氣體交換有效地進(jìn)行。有足夠的熱交換面積，以保證發(fā)酵能在zui適宜的溫度下進(jìn)行。重視密封性能以保證滅菌操作。

我廠設(shè)計(jì)的為標(biāo)準(zhǔn)式罐型，這種罐型當(dāng)公稱容積在6M3以下時(shí)罐體采用夾套式。發(fā)酵氣的冷卻或加熱，均由夾套來(lái)完成。公稱容積為6M3以上時(shí)，發(fā)酵氣的冷卻由立式排管來(lái)?yè)?dān)負(fù)，在罐內(nèi)排管的連接方面我們作了改進(jìn)。這主要避免在罐體上多開(kāi)孔，開(kāi)成死角。這種連續(xù)方式在實(shí)際使用中得到滿意的效果。

罐內(nèi)設(shè)置的擋板，用于提高攪拌效率，罐內(nèi)有無(wú)擋板直接影響發(fā)酵汽翻動(dòng)的狀況，所以罐內(nèi)安裝擋板顯得十分重要，根據(jù)有關(guān)資料對(duì)設(shè)置的擋板數(shù)量的增加及葉寬尺寸的變化測(cè)得的數(shù)據(jù)來(lái)看，罐內(nèi)采用4塊或6塊擋板，板寬度在1/12-1/10塊，對(duì)提高攪拌效率zui為理想。