1.水產(chǎn)品海鮮低溫冷庫工程施工、安裝、運(yùn)行有效，充分利用速凍冷庫制冷設(shè)備的主導(dǎo)作用，有效減少速凍冷凍水產(chǎn)品的時(shí)間。2.水產(chǎn)冷庫為低溫冷庫。冷藏環(huán)境溫度低于-18℃，高溫冷藏設(shè)計(jì)環(huán)境溫度約為0℃。冷庫內(nèi)的環(huán)境溫度必須對稱穩(wěn)定，不得波動(dòng)太大，否則會(huì)直接影響儲(chǔ)存質(zhì)量。3.低溫冷庫存放水產(chǎn)海鮮時(shí)，一次存放，不能直

1.水產(chǎn)品海鮮低溫冷庫工程施工、安裝、運(yùn)行有效，充分利用速凍冷庫制冷設(shè)備的主導(dǎo)作用，有效減少速凍冷凍水產(chǎn)品的時(shí)間。

2.水產(chǎn)冷庫為低溫冷庫。冷藏環(huán)境溫度低于-18℃，高溫冷藏設(shè)計(jì)環(huán)境溫度約為0℃。冷庫內(nèi)的環(huán)境溫度必須對稱穩(wěn)定，不得波動(dòng)太大，否則會(huì)直接影響儲(chǔ)存質(zhì)量。

3.低溫冷庫存放水產(chǎn)海鮮時(shí)，一次存放，不能直接將未凍結(jié)的貨物存放在低溫冷庫中。當(dāng)需要進(jìn)入低溫冷庫的水產(chǎn)海鮮中心環(huán)境溫度升至-8℃以上時(shí)，必須再次進(jìn)入快速冷庫，然后進(jìn)入低溫冷庫。

4.在冷凍冷庫的使用和運(yùn)行過程中，要加強(qiáng)保溫設(shè)施的維護(hù)，大大降低熱量進(jìn)入冷庫，盡量減少員工進(jìn)入冷庫的開門時(shí)間，進(jìn)出冷庫時(shí)關(guān)燈，關(guān)閉低溫冷庫門。

5.當(dāng)水產(chǎn)海鮮需要低溫儲(chǔ)存在水產(chǎn)海鮮中時(shí)，冷庫中的積累和儲(chǔ)存物品必須緊密，冷庫應(yīng)盡可能滿。冷庫不能同時(shí)儲(chǔ)存未包裝的水產(chǎn)海鮮。水產(chǎn)海鮮堆放時(shí)，必須用墊塊將產(chǎn)品與地面分開，冷凍產(chǎn)品不得直接堆放在地面上。

6.冷凍產(chǎn)品儲(chǔ)存在水產(chǎn)品低溫冷藏庫中時(shí)，應(yīng)仔細(xì)記錄冷藏時(shí)間、類型、等級、數(shù)量等細(xì)節(jié)。掌握保鮮儲(chǔ)存的安全保鮮時(shí)間，以先出的方式操作。當(dāng)冷凍環(huán)境溫度為-18℃時(shí)，冷凍產(chǎn)品一般為6-9個(gè)月。如發(fā)現(xiàn)或變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)處理，以免影響其他物品。

7.水產(chǎn)海鮮低溫冷庫禁止變質(zhì)、、異味、不符合質(zhì)量要求的水產(chǎn)海鮮儲(chǔ)存。