1.水產品海鮮低溫冷庫工程施工、安裝、運行有效，充分利用速凍冷庫制冷設備的主導作用，有效減少速凍冷凍水產品的時間。

2.水產冷庫為低溫冷庫。冷藏環(huán)境溫度低于-18℃，高溫冷藏設計環(huán)境溫度約為0℃。冷庫內的環(huán)境溫度必須對稱穩(wěn)定，不得波動太大，否則會直接影響儲存質量。

3.低溫冷庫存放水產海鮮時，一次存放，不能直接將未凍結的貨物存放在低溫冷庫中。當需要進入低溫冷庫的水產海鮮中心環(huán)境溫度升至-8℃以上時，必須再次進入快速冷庫，然后進入低溫冷庫。

4.在冷凍冷庫的使用和運行過程中，要加強保溫設施的維護，大大降低熱量進入冷庫，盡量減少員工進入冷庫的開門時間，進出冷庫時關燈，關閉低溫冷庫門。

5.當水產海鮮需要低溫儲存在水產海鮮中時，冷庫中的積累和儲存物品必須緊密，冷庫應盡可能滿。冷庫不能同時儲存未包裝的水產海鮮。水產海鮮堆放時，必須用墊塊將產品與地面分開，冷凍產品不得直接堆放在地面上。

6.冷凍產品儲存在水產品低溫冷藏庫中時，應仔細記錄冷藏時間、類型、等級、數量等細節(jié)。掌握保鮮儲存的安全保鮮時間，以先出的方式操作。當冷凍環(huán)境溫度為-18℃時，冷凍產品一般為6-9個月。如發(fā)現或變質，應及時處理，以免影響其他物品。

7.水產海鮮低溫冷庫禁止變質、、異味、不符合質量要求的水產海鮮儲存。