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　　食品安全是關(guān)系民生的大問題，因此在這方面馬虎不得，尤其是食品中所添加的色素，一定要確保其安全、無毒、有營養(yǎng)。而符合這些基本要求的只有天然食用色素，采取什么樣的辦法才能快速有效的獲取天然食用色素呢？這就讓人想到了分子蒸餾技術(shù)。
　　天然食用色素是人們必須的維生素來源，具有抗菌和防治疾病的作用，而傳統(tǒng)的方式包括皂化萃取、吸附和酯基轉(zhuǎn)移法等，雖然也能提取天然食用色素，但是由于有剩余溶劑存在等問題，在一定程度上還是影響了產(chǎn)品的品質(zhì)。但要是采用分子蒸餾技術(shù)就不同了，在提取過程中加入有機(jī)溶劑，并用分子蒸餾技術(shù)對其進(jìn)行脫溶劑處理，這樣得到的天然食用色素中溶劑殘留體積分?jǐn)?shù)僅為2*10-5，*符合質(zhì)量要求。
　　由于對藥品成本的要求十分嚴(yán)格，因此在生產(chǎn)的時(shí)候都要經(jīng)過特定的工藝對藥品進(jìn)行分析，目的是為了將其中的雜質(zhì)去除。而比較、效果又比較好的方法就是分子蒸餾技術(shù)，它能對物質(zhì)的分子進(jìn)行分離，還能對隱藏很深的物質(zhì)進(jìn)行分離，所以才能達(dá)到較高的精度。
　　之所以能做到這一點(diǎn)，是因?yàn)榉肿诱麴s是根據(jù)物質(zhì)分子的蒸發(fā)和冷凝度不同而實(shí)現(xiàn)分離的，只要將需要分離的液體裝入容器并加熱到一定溫度后，分子就會因沸騰而飛出液面進(jìn)入管道中，由于重量和冷凝度的不同在相應(yīng)的位置排除，zui終得到純潔度較高的物質(zhì)。