CIP清洗系統(tǒng)，俗稱(chēng)現(xiàn)場(chǎng)清洗系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于機(jī)械化程度高的餐飲生產(chǎn)企業(yè)，如飲料、乳制品、果汁、葡萄酒等。就地清洗簡(jiǎn)稱(chēng)為CIP，也稱(chēng)為清洗定位或定位清洗。就地清理就是指無(wú)需拆卸或升降系統(tǒng)，即選用高溫、高濃的清洗液，對(duì)機(jī)器設(shè)備設(shè)備多方面力功效，把與食品類(lèi)的表面清洗,對(duì)環(huán)境衛(wèi)生級(jí)別規(guī)定較嚴(yán)苛的生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備的清理、清潔。