粽子蒸煮鍋由不銹鋼制成，液壓驅(qū)動(dòng)開(kāi)門(mén)、關(guān)門(mén)，具有衛(wèi)生，操作簡(jiǎn)單、靈活等特點(diǎn)。內(nèi)置蒸汽盤(pán)管可以提高蒸汽能源的利用率，減少蒸汽損耗。粽子在高溫高壓下熟化，蒸煮的湯汁可以重復(fù)使用，縮短蒸煮周期。

設(shè)備特點(diǎn)：

1、利用盤(pán)管循環(huán)間接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。

2、蒸煮出料時(shí)鍋內(nèi)湯汁不需要取出，可連續(xù)使用，節(jié)約的能源。

3、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時(shí)高溫燙傷。

4、鍋門(mén)結(jié)構(gòu)由過(guò)去法蘭式螺栓連接固定式改為液壓快開(kāi)式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。

5、鍋門(mén)為充氣密封，在鍋上限水位安裝透視鏡便于觀察鍋內(nèi)情況。

6、多臺(tái)設(shè)備公共一臺(tái)液壓站，操作時(shí)可單一操作，節(jié)省空間降低成本。