一、設備簡介

行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用先傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調速動力，運行更平穩(wěn)。另本機采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。

二、設備特點

1、設備容積大小可定制，產量高。

2、火力大，燃燒裝置，升溫快，溫度高，炒出的物料色澤鮮艷，口味正。

3、不糊鍋，攪拌裝置，可以覆蓋鍋體的每一個角落，使物料不糊鍋，攪拌均勻，特殊的結構設計可以使物料短時間內混合均勻，達到食品加工工藝要求，提高產品品質。

4、出料方便快捷：液壓翻鍋出料，使物料變得更方便快捷。

5、自動點火和手動點火可根據客戶要求定制。

6、設備材質為不銹鋼304，外表美觀，易清理，全自動化控制，只需人工按鈕即可，大大降低勞動強度。

7、節(jié)能，采用紅外線節(jié)能灶頭，節(jié)能率達40%以上，穩(wěn)定無明火，更節(jié)能。

三、適用范圍

應用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調理食品以及日用化工，制藥行業(yè)的攪拌結合，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工，也可用于團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。