病害肉類海產(chǎn)品組胺揮發(fā)性鹽基氮檢測儀是一款專門用于檢測肉類和海產(chǎn)品中組胺及揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）含量的儀器，適用于評估肉類、魚類等食品的程度和質(zhì)量安全。該儀器基于的化學(xué)分析原理，快速檢測出食材中有毒物質(zhì)或指標(biāo)，適用于食品安全監(jiān)管、加工企業(yè)、市場流通等多個領(lǐng)域，保障食品的新鮮度和安全性。

2. 功能特點(diǎn)

• 快速檢測：數(shù)分鐘內(nèi)可得出檢測結(jié)果，適合現(xiàn)場快速評估肉類和海產(chǎn)品的程度。
• 高精度：采用高靈敏度傳感器，能檢測微量的組胺和揮發(fā)性鹽基氮，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
• 多參數(shù)測量：能夠同時檢測多種指標(biāo)，包括組胺和揮發(fā)性鹽基氮，綜合評估食品質(zhì)量。
• 便攜設(shè)計：小巧輕便，適合流動檢測，便于在市場、工廠和倉儲進(jìn)行現(xiàn)場檢測。
• 智能化數(shù)據(jù)處理：內(nèi)置數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，可自動與標(biāo)準(zhǔn)濃度進(jìn)行比對，提供直觀的合格或不合格結(jié)論。
• 數(shù)據(jù)存儲與導(dǎo)出：支持存儲大量檢測數(shù)據(jù)，并通過USB或無線傳輸接口導(dǎo)出，方便追溯和分析。

3. 監(jiān)測原理

• 組胺檢測：基于熒光定量法，檢測樣品中的組胺含量，組胺是食物過程中產(chǎn)生的有毒胺類化合物，尤其在魚類中濃度較高。
• 揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）檢測：通過蒸餾法或化學(xué)比色法，檢測樣本中揮發(fā)性氮化物的總量，反映食品程度。

4. 技術(shù)參數(shù)

• 檢測項目：組胺、揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）
• 檢測范圍：
  • 組胺：0.1-100 mg/kg
  • TVB-N：5-200 mg/100g
• 檢測時間：5-15分鐘
• 靈敏度：組胺檢測精度0.1 mg/kg，TVB-N檢測精度1 mg/100g
• 顯示屏：5英寸LCD顯示屏
• 工作電源：內(nèi)置鋰電池或外接電源適配器
• 數(shù)據(jù)存儲：可存儲5000條檢測記錄
• 接口：USB、藍(lán)牙、Wi-Fi
• 工作溫度：0°C至40°C
• 重量：約1.8 kg
• 光源配置 進(jìn)口LED冷光源，412nm
• 檢測方法 A酶抑制法，B消線法、比色法
• 結(jié)果判定 A抑制率，B陰性、陽性或疑似
• 探測器 陣列CMOS
• 像素 200萬
• 分辨率 720X480
• 檢測時間 A 180S,B 30S
• 儀器電源 5V,6A
• 工作環(huán)境 5-40°C，≤85%無冷凝
• 儀器尺寸 335mm X 260mm X 220mm
• 儀器重量 約5kg

5. 應(yīng)用行業(yè)

• 食品加工企業(yè)：用于生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中的質(zhì)量控制，檢測原材料和成品中的組胺和TVB-N含量，確保生產(chǎn)過程中的食品安全。
• 食品市場監(jiān)管：幫助監(jiān)管部門對市場流通的肉類、海產(chǎn)品進(jìn)行快速抽檢，防止不合格產(chǎn)品流入市場。
• 冷鏈物流：用于檢測運(yùn)輸和儲存過程中是否有產(chǎn)品，確保冷鏈中的食品新鮮。
• 水產(chǎn)養(yǎng)殖：用于評估水產(chǎn)品在運(yùn)輸和加工過程中的新鮮度，及時檢測和處理異常情況。

6. 濃度標(biāo)準(zhǔn)

• 組胺：一般情況下，魚類食品的組胺含量應(yīng)控制在50 mg/kg以下，過高的組胺含量會對人體產(chǎn)生有害影響。
• 揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）：魚類食品中TVB-N含量超過20 mg/100g即表示現(xiàn)象。

7. 安裝方式

• 固定檢測站：在食品加工企業(yè)或監(jiān)管實驗室中設(shè)置固定檢測點(diǎn)，用于日常食品質(zhì)量檢測。
• 流動檢測：該儀器便于攜帶，適合食品市場、冷鏈物流等場所的流動檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

8. 使用場景

• 海產(chǎn)品市場：對市場銷售的海產(chǎn)品進(jìn)行組胺和揮發(fā)性鹽基氮檢測，確保食品新鮮安全。
• 食品加工廠：在加工前后對肉類和海產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量控制，防止變質(zhì)食材進(jìn)入生產(chǎn)流程。
• 餐飲供應(yīng)鏈：在食品供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)進(jìn)行檢測，確保原材料符合安全標(biāo)準(zhǔn)，保證消費(fèi)者的食品安全。
• 冷鏈運(yùn)輸：監(jiān)控冷鏈運(yùn)輸中的食品質(zhì)量，及時檢測出有跡象的產(chǎn)品，防止流入終端市場。