生物催化是指利用酶或者生物有機(jī)體(全細(xì)胞、細(xì)胞器、組織等)作為催化劑進(jìn)行化學(xué)轉(zhuǎn)化的過程，又被稱為生物轉(zhuǎn)化。生物催化具有一些化學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)： (1) 專一性強(qiáng)，具有獨(dú)特、高效的底物選擇性(化學(xué)選擇性、區(qū)域選擇性和立體選擇性)；(2) 環(huán)境友好，通常用水作為反應(yīng)媒介(水是的溶劑)；（3）反應(yīng)通常在室溫和常壓下進(jìn)行，減少了能源的使用，降低了反應(yīng)的不可控性；(4) 減少了保護(hù)、脫保護(hù)步驟，原子經(jīng)濟(jì)性好，并能完成一些化學(xué)合成難以進(jìn)行的反應(yīng)?；诰G色化學(xué)的十二條準(zhǔn)則，生物催化成為當(dāng)前的化學(xué)轉(zhuǎn)化技術(shù)之一。將生物催化應(yīng)用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，原材料的消耗和污染物排放將會大量減少，不但緩解環(huán)境問題，成本也會降低，產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益。因此，生物催化是綠色化學(xué)與綠色化工發(fā)展的重要趨勢之一。