工業(yè)微波設(shè)備的加熱原理通俗的說可以是：電磁波就相當(dāng)于這樣一種旋轉(zhuǎn)的電場(chǎng)。用在微波爐上的電磁波每秒鐘要轉(zhuǎn)二十幾億圈，水分子們以這樣的速度跟著轉(zhuǎn)，自然也就“渾身發(fā)熱”，溫度在短時(shí)間內(nèi)就急劇升高了。一旦微波停止，旋轉(zhuǎn)電場(chǎng)消失了，水分子們也就安靜下來，它們的世界也就回復(fù)清凈了。在這個(gè)過程中，水分子本身并沒有被微波改變。

微波爐的加熱原理與物質(zhì)結(jié)構(gòu)關(guān)系緊密。微波是一種高頻率的電磁波。微波爐利用其內(nèi)部的磁控管將電能轉(zhuǎn)化成微波，以2450MH的頻率振蕩頻率穿透食物，食物內(nèi)的性分子[比如水，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類]即被吸引以2450MH的頻率做振蕩，分子之間互相碰撞產(chǎn)生大量的摩擦熱量，微波爐就是利用這種分子本身產(chǎn)生的摩擦熱量快速加熱食物，因此加熱時(shí)間很短。

微波功率主動(dòng)控制
功率主動(dòng)控制系統(tǒng)是基于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法的控制系統(tǒng)，特別是針對(duì)目前常用微波生產(chǎn)線適應(yīng)能力差、控制器傳輸速度有限、控制系統(tǒng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜可靠性欠佳等問題，采用功率主動(dòng)控制系統(tǒng)可以使生產(chǎn)線可以隨時(shí)根據(jù)負(fù)載（被加熱物料）狀態(tài)的變化進(jìn)行微波源輸出功率主動(dòng)控制，從而達(dá)到安全、生產(chǎn)的目的