微波爐花生烘烤設(shè)備即將成為一種新型節(jié)能花生烘烤機(jī)將代替原來的花生烘烤設(shè)備,采用微波爐花生烘烤后的花生米香酥可口,不具有焦糊味道,并且食用后不上火。微波爐花生米烘烤機(jī)具有膨化功能,烘烤的后花生米會比原來的花生米體積增長1.2倍,吃起來酥脆不板結(jié)。
微波花生烘烤設(shè)備能很均勻的加熱,膨化率高達(dá)98%,且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份(維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等)損失少、香味濃厚,口感香脆。無需經(jīng)過熱傳導(dǎo),衛(wèi)生環(huán)保,效率高,膨化效果好于常規(guī)工藝。同時在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比,生產(chǎn)環(huán)境好,沒有熱慣性,產(chǎn)品酥脆爽口,香味濃郁,膨化率高,色澤自然,營養(yǎng)成分損失少。
微波花生烘烤設(shè)備適用于干果干燥領(lǐng)域大批量的各種葵花子、南瓜子、無殼瓜子、核桃、核桃仁、杏仁、腰果仁、花生、開心果、榛子、香榧、果仁等焙炒、烘干、殺菌、膨化。其特點:物料在微波電磁場的直接作用下,均勻加熱,無需經(jīng)過熱傳導(dǎo)。衛(wèi)生、高效,膨化效果好于常規(guī)工藝。
同時在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比,生產(chǎn)環(huán)境好,沒有熱慣性,產(chǎn)品酥脆爽口,香味濃郁,膨化率高,色澤自然,營養(yǎng)成分損失少。在炒貨淡季,該設(shè)備可用于食品的干燥、殺菌、殺青、加熱、膨化、熟化等工藝,一機(jī)多用。
