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高壓蒸氣滅菌方法的原理是水在大氣中100℃左右沸騰，水蒸氣壓力增加，沸騰時(shí)溫度將隨之增加，因此，在密閉的高壓蒸氣滅菌器內(nèi)，當(dāng)壓力表指示蒸氣壓力增加到15磅（1.05 kg/cm）時(shí)，溫度則相當(dāng)于121.3℃，在這種溫度下20min即可*殺死細(xì)菌的繁殖體及芽胞。在滅菌時(shí)，加足一次滅菌之用水于夾層中。用螺旋固定鍋?lái)旇F蓋底部，使不漏氣。加熱，水沸后蒸氣沿夾層上升。由洞入內(nèi)筒，當(dāng)蒸氣初進(jìn)入內(nèi)筒時(shí)應(yīng)把上下排氣管打開(kāi)，放出冷空氣后，關(guān)閉排氣管。由于蒸氣通入密閉之空間，壓力即上升，從壓力表可以看出，蒸氣還通過(guò)安全閥門(mén)，以保證壓力維持于一定限度，使壓力維持于15磅20 min，然后關(guān)閉熱源，使壓力逐漸降低至零，方可打開(kāi)鍋蓋，否則因壓力驟降，玻璃器內(nèi)之液體會(huì)沖出瓶口，發(fā)生外溢或爆炸等危險(xiǎn)。
 
1.  接好電源。
2.  檢查高壓蒸汽滅菌鍋右下方冷卻瓶水位，保證水位在zui高和zui低水位線之間。
注意：不要彎曲蒸汽排泄管和堵塞通氣孔，否則在滅菌后不易打開(kāi)高壓鍋門(mén)。
3.  鍋中加入蒸餾水，水平面要超過(guò)滅菌鍋底部不銹鋼板。
4.  打開(kāi)左上方電源開(kāi)關(guān)。顯示zui初設(shè)定值為120℃/20分鐘。
5.  物品滅菌：把需滅菌物品放入不銹鋼籃。
注意：不可把物品直接放入鍋中，否則將會(huì)使排氣口和安全閥堵塞造成高壓鍋失控，將導(dǎo)致危險(xiǎn)。
6.  關(guān)鎖高壓鍋蓋。雙手握住高壓鍋蓋把手順時(shí)針旋緊大約2圈，感覺(jué)有機(jī)械阻力時(shí)再旋轉(zhuǎn)1/4圈確保關(guān)緊。
7.  關(guān)排氣閥。將EXHAUST柄順時(shí)針旋轉(zhuǎn)直至停止，進(jìn)一步扭緊確保安全。
注意：EXHAUST柄沒(méi)關(guān)緊，開(kāi)始滅菌后壓力不上升，而且會(huì)報(bào)警。
8.  設(shè)置所需滅菌溫度和滅菌時(shí)間。
9.  開(kāi)始滅菌。按START鍵，滅菌顯示儀閃爍顯示滅菌操作開(kāi)始。當(dāng)溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度，滅菌顯示儀停止閃爍保持光亮。
10.  滅菌結(jié)束。滅菌完成機(jī)器自動(dòng)鳴響提示，打開(kāi)排氣閥加快排氣速度。
注意：如果鍋內(nèi)裝有棉塞堵塞的試管，排氣閥不可開(kāi)太大，否則壓力突然降低會(huì)使棉塞彈出或玻璃器皿破裂。
11.  滅菌完成。高壓鍋內(nèi)蒸汽排完，壓力指針指向0，溫度顯示90℃以下，打開(kāi)鍋蓋散熱。
12.  取出滅菌物品，關(guān)上電源和鍋蓋。做好使用記錄。