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食品殺菌高頻干燥

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產品型號WBS1-1

品       牌

廠商性質其他

所  在  地煙臺市

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更新時間:2017-07-19 07:09:56瀏覽次數(shù):2955次

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食品殺菌高頻干燥
產品名稱
食品殺菌高頻干燥
產品規(guī)格
WBS1-1
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產品圖片
食品殺菌高頻干燥
產品簡介

性能描述:
  
提水效率: 每小時45 公斤每小時殺菌處理500kg-600kg 傳送速度: 0.5-5m/min,任意可調可另加紅外控溫裝置、PLC編程控制

功能及特點:
  時間短、速度快.低溫殺菌、保持營養(yǎng)成份.節(jié)約能源,殺菌均勻*易自動化生產:微波設備操作簡便,沒有熱慣性,能根據(jù)生產工藝要求實時調控。整條生產線只需1~2名操作工。工藝*:微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)只需水、電基本條件即可,對廠房無特殊要求。投資少、見效快。節(jié)省占地面積:微波設備無高溫余熱,不產生熱輻射,能改善工作環(huán)境;而且設備結構緊湊、節(jié)省廠房面積。

詳細介紹:
  微波是100MHz~100000MHz波段的電磁波,以微波殺菌的溫度場與電磁場相比較,電磁場是細菌致死的主要因素,特別是在較低溫度時開創(chuàng)既能殺菌又能保持食品風味和品質的有效殺菌途徑。一般而言電磁場殺菌是指104~1011Hz頻率段的電磁場。電磁場在殺菌過程中表現(xiàn)出來的“非熱因素成為細菌致死的主導因素“打破了常規(guī)加熱殺菌的格局,細菌欲生存而需抗爭的對象稱為”電磁力“。。細胞是zui基本的生命單元,當電磁場達到一定值(E>E0,H>H0)時,細胞膜就發(fā)生不可修復的破裂這種現(xiàn)象稱為電穿孔。同時,由于電磁場是變化的,在極短的時間內,電磁場的頻率、強度都會發(fā)生*的變化,在細胞膜上產生振蕩效應。不可逆的電穿孔和激烈的振蕩效應能使細胞破裂,這種破裂導致細胞結構紊亂,從而達到殺死細胞的目的,進而殺死細菌。電離作用:變化電磁場的介電阻斷性對食品中的微生物具有抑制作用。在外加電磁場的作用下,食品空間中的帶電料子將產生高速運動,撞擊食品分子,使食品分子分解,產生陰、陽離子,同時,電解質電解出陰、陽離子。這些陰、陽離子在強電磁場的作用下極為活躍,穿過本來就已提高通透性的細胞膜,與微生物內的生命物質如蛋白質、RNA作用,因而阻斷了細胞內正常生化反應和新陳代謝的進行。另外,電磁場能夠使水分子的氫氧鍵斷裂,在水中生成過量的超氧陰離子自由基、*及自由質子。而*有強烈的氧化作用,作用于生物分子,會破壞DNA,導致細胞死亡。液體介質中電離作用產生的臭氧同樣有強烈的氧化作用,能與細胞內物質發(fā)生一系列反應。以上兩種作用的聯(lián)合構成了殺死細菌體的主要因素。

長×寬×高:1269×1080×2140 (mm)
開口尺寸:高×寬   800×60mm

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