【產(chǎn) 品 簡 介】

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成、溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起貧血、神經(jīng)炎、腎炎和肝炎。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標(biāo)。本方法可以消除Sn2+、 Fe2+、Co2+、Fe3+、Cu2+、Ni2+等離子干擾。本產(chǎn)品適用于食品及茶葉中重金屬鉛的快速檢測。

【檢 測 原 理】

在弱堿性條件下，鉛離子與雙硫腙作用生成紅色配合物。

【檢 測 步 驟】

1. 鉛試劑4的配制：使用時，將1.5mL離心管中的鉛試劑4A粉末轉(zhuǎn)移到鉛試劑4的試劑瓶中，旋緊蓋子，搖動使固體溶解。配好的試劑4冰箱冷藏保存。

2. 樣品處理

 1）蔬菜、水果樣品：適量果蔬用剪刀剪碎，取2.5克放入塑料或玻璃小燒杯中，加入蒸餾水（或純凈水）10mL，浸泡10分鐘；

 2）茶葉樣品：取1克放入塑料或玻璃小燒杯中，加入蒸餾水（或純凈水）10mL，搖動20秒，靜置3分鐘；

 3）皮蛋：適量剝殼皮蛋用剪刀剪碎，取2.5g，放入塑料或玻璃小燒杯中，加入蒸餾水10mL，用吸管攪勻，浸泡10分鐘；

4）白糖：取2.5克加入蒸餾水（或純凈水）10mL，搖動使樣品溶解；

 3．樣品檢測

1）取1mL樣品處理液（浸泡液或上清液）于 5mL塑料離心管中，加1滴鉛試劑1；

2）再依次加入1滴鉛試劑2，1滴鉛試劑3，搖勻；

3）靜置1分鐘后，用0.2mL塑料吸管滴加8滴鉛試劑4，搖勻，觀察溶液顏色。

空白對照：用1mL蒸餾水或純凈水代替樣品處理液，其它與樣品檢測相同。

【結(jié) 果 判 定】

溶液顯橙紅色、紅色為陽性樣品，說明樣品中重金屬鉛含量超標(biāo)；溶液顯其它顏色或與空白對照液顏色相同為陰性樣品。

【檢  出   限】

0.5mg/L。

【注 意 事 項】 

1. 本方法主要檢測樣品中離子鉛的含量，實際樣品中鉛還含有機鉛。

2. 部分食品中鉛的標(biāo)準(zhǔn)（供參考）：水果蔬菜≤0.1mg/kg；谷類、豆類、薯類、禽畜肉類、鮮蛋等≤0.2mg/kg；葉菜、球莖蔬菜≤0.3mg/kg；白糖≤0.5mg/kg；皮蛋≤2mg/kg；茶葉≤5mg/kg。

【儲藏條件與有效期】

試劑常溫保存，有效期6個月。