【產(chǎn) 品 簡 介】

硫化鈉對人體有害，在胃腸道中能分解出硫化氫，口服后能引起硫化氫中毒。是國家嚴禁在食品中使用的物資。不法企業(yè)將其用于味精生產(chǎn)工藝中的脫色（銹）劑。衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（批）》中明確規(guī)定味精中硫化鈉屬于違法添加物質(zhì)。

【檢 測 原 理】

硫化鈉與檢測試劑反應，生成藍色物質(zhì)，藍色越深，硫化鈉含量越高。

【檢 測 步 驟】

1.  樣品處理：取1耳勺味精樣品用3mL蒸餾水溶解，混勻。

【結 果 判 定】

溶液如果顯藍色，說明味精中含有硫化鈉；溶液如果顯紅色或無色，說明味精中不含硫化鈉。

【儲藏條件與有效期】

試劑室溫避光保存，有效期12個月。