蒸煮鍋根據(jù)物料的不同特性，該蒸煮鍋內(nèi)鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼SUS316L或SUS304制造,夾層根據(jù)用戶要求可采用SUS304不銹鋼材料或Q235-B碳鋼材料，另外為避免熱量散失，還設(shè)計配置了保溫層，保溫層選用致密性好，耐高溫型的玻璃巖棉，保溫層外保護為SUS304不銹鋼.

粽子夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、乳品、糕點、蜜餞、罐頭、鹵制品等食品的加工及生產(chǎn)。
除此之外與一般夾層鍋不同的是，它帶有壓力，可以用來煮粽子，與高壓蒸煮鍋相比，造價更便宜！