技術(shù)參數(shù)：

氣調(diào)保鮮包裝國際上又稱MAP，它采用CO2、N2、O2等保護(hù)性混合氣體置換包裝 抑制水果等食品先抽真空,再充入二氧化碳和氮?dú)?/span>,使產(chǎn)品在無氧狀態(tài)下,利用各種氣體所起的不同作用,不加任何防腐劑,從而使食品延長保鮮期。

氣調(diào)的優(yōu)點(diǎn)：

①  更好地保持原有的形態(tài)、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)（色澤艷麗，果柄青綠，外觀豐滿，與剛采收時相差無幾）

② 果肉硬度高于普通冷藏。

③  碳中和（CARBON NEUTRALITY)，節(jié)能減排。

④ 減少貯藏?fù)p失（抑制呼吸，減少蒸騰作用，明顯降低了損耗，氣調(diào)損耗＜5%，普通冷藏?fù)p耗15～20%）。

⑤ 延長了貨架期。由于氣調(diào)保鮮貯藏長期受低氧和高二氧化碳的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后，果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)"或休眠期。氣調(diào)保鮮貯藏的貨架期是普通冷藏的2～3倍。

⑥ 有利于開發(fā)無污染的綠色食品。果蔬所接觸到的是氧氣、氮?dú)狻⒍趸?、水分，不會造成任何污染，符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

⑦ 有利于長途運(yùn)輸和外銷。

⑧ 氣調(diào)貯藏時間長，貯藏效果好等許多優(yōu)點(diǎn)，從而使許多果蔬品種能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷。

包裝樣品：