序號

檢驗項目

發(fā)證

監(jiān)督

出廠

備注

1

感官

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2

凈含量

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√

3

出仁率

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√

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咸干花生產(chǎn)品的檢驗項目

4

純質(zhì)率

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√

*

咸干花生產(chǎn)品的檢驗項目

5

水分

√

*

花生類產(chǎn)品的檢驗項目

6

食鹽

√

*

咸干花生產(chǎn)品的檢驗項目

7

酸價

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√

*

8

過氧化值

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√

*

9

羰基價

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√

*

油炸類產(chǎn)品的檢驗項目

10

食品添加劑[糖精鈉、甜蜜素、乙?；前匪徕?安賽蜜)、著色劑、抗氧化劑（BHA、BHT、PG、TBHQ）等]

√

√

*

糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜為必測項目，著色劑、抗氧化劑以及其他食品添加劑根據(jù)具體情況而定

11

B1

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√

*

烘炒類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目

12

鉛

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√

*

油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目

13

總砷

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√

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油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目

14

鋁

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√

*

油炸類產(chǎn)品的檢驗項目

15

菌落總數(shù)

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√

油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目

16

大腸菌群

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17

霉菌

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烘炒類產(chǎn)品的檢驗項目

18

酵母

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烘炒類產(chǎn)品的檢驗項目

19

致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、）

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√

*

20

標簽

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