我公司生產(chǎn)的大蒜烘干機采用空氣能熱泵進行制熱，采用中低溫烘干，烘干溫度40-75℃可調(diào)，可設(shè)定多個時間段采用不同溫度對大蒜進行烘干，烘干后的大蒜色澤、外形佳，而蒜素保留率較高為50-65%。 大蒜烘干工藝： 剝蒜：手工或者使用大蒜脫皮機，蒜瓣在沒有損傷的情況下自然去皮，然后對蒜瓣進行清洗。 ...

  我公司生產(chǎn)的大蒜烘干機采用空氣能熱泵進行制熱，采用中低溫烘干，烘干溫度40-75℃可調(diào)，可設(shè)定多個時間段采用不同溫度對大蒜進行烘干，烘干后的大蒜色澤、外形佳，而蒜素保留率較高為50-65%。
大蒜烘干工藝：
  剝蒜：手工或者使用大蒜脫皮機，蒜瓣在沒有損傷的情況下自然去皮，然后對蒜瓣進行清洗。
  切片：采切片機對蒜瓣進行切片處理，一般蒜片厚度以2mm為佳，蒜素保留率較高為50-65%。
  漂洗：切蒜片時，蒜片的橫切面會冒出膠質(zhì)黏膩的汁液，這時要不斷加水漂洗，直至將粘附在蒜片上的汁液和雜質(zhì)被清洗干凈，并瀝干水分。
  干燥：將蒜片均勻鋪放在物料托盤上，送入烘干房，烘干期間須嚴格控制好時間和溫度，以免干燥時間過長，溫度過高，使蒜片干色澤、外形及營養(yǎng)價值受損，影響蒜片的品質(zhì)。
大蒜烘干機工作原理：
  把蒜片均勻的鋪在烘干機的網(wǎng)格盤內(nèi),將網(wǎng)格盤插入物料車,將物料車推進烘干房并開啟主機。烘干過程中，注意蒜片烘干房的干燥，熱風(fēng)量和排濕氣量要穩(wěn)定，溫度應(yīng)控制在55℃-75℃之間,烘干時間為10-12小時。到后期干燥時，由于大蒜纖維細密且蒜片中液體黏稠，使蒜片水分遷移蒸發(fā)變得緩慢，直至蒜片干燥至含水率約為4-5%以內(nèi)即完成干燥。烘干后的蒜片標準為:片形正常、色澤凈白,水分含量為4-5%。
空氣能熱泵蒜片烘干房的特點:
  1.采用高溫、蒸汽進行熱交換，使常溫空氣變成高溫干燥空氣，干燥過程無硫殘等任何污染；
  2.全自動控制。操作簡單，用工少，對人的健康有保障，干燥周期短，環(huán)保節(jié)能；
  3.烘干的蒜片色澤優(yōu)于自然晾曬的色澤，感光度好，適干均勻，蒜片完整，可滿足烘干各種產(chǎn)品要求，保證了烘品的自然品質(zhì)；
  4.大蒜烘干機不僅可以烘干蒜片，還可以烘干黃花菜、辣椒、花椒、食用菌、蕨菜、紫菜、金銀花、藥材、農(nóng)副產(chǎn)品及其它行業(yè)的烘干。
  5.具有自動斷電、自動升溫、自動恒溫、自動烘干等特點，可以將葉類蔬菜、花蕾、根莖類蔬菜、藥材、海產(chǎn)品、肉類、食品類、果蔬加工等多種蔬菜進行烘干，烘干效果明顯。

大蒜烘干房應(yīng)用范圍：
    能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒狀等蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn)，同時能很大限度的保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分及顏色等。干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。