你對微波爐了解多少？

　　你身邊有沒有朋友不用微波爐，也許你就是這個(gè)朋友？21世紀(jì)，90%的美國家庭都有微波爐，因?yàn)樗鼈児?jié)能、省時(shí)、方便。但盡管如此，仍有相當(dāng)一部分人不使用微波爐。

　　以下是原因的一部分，也有正確的，有些只是謠言：

　　1.占用寶貴的柜臺(tái)空間

　　雖然沒有商用微波爐大(高)1.8米，重約320公斤)，但有些家用微波爐真的不小，足以占據(jù)你廚房里的一些。

　　2.輻射危害

　　當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品普及到推動(dòng)其他產(chǎn)品的誕生時(shí)，你知道會(huì)有不好的一面。例如，微波爐推動(dòng)了微波爐爆米花墨西哥玉米卷餅的發(fā)展，所以我們開始將輻射一詞與微波爐聯(lián)系起來。

　　但"輻射"它只是一個(gè)術(shù)語，用來描述電磁波譜上的能量波，包括無線電波、可見光和 x 射線。微波爐的工作原理是發(fā)射微波輻射，其波長只比雷達(dá)技術(shù)中使用的無線電波短一點(diǎn)。這些波可以每秒搖動(dòng)食物中數(shù)百萬次的水分子，同時(shí)使食物中的水分子以相同的方式相互摩擦產(chǎn)生熱量，從而快速產(chǎn)生大量的熱量。

　　雖然電磁波譜的某些波長確實(shí)會(huì)造成危險(xiǎn)，但你可以放心，微波爐，輻射，不存在。

　　3.它吸收了一些營養(yǎng)

　　雖然這個(gè)謠言自從微波爐誕生以來就存在了，但事實(shí)恰恰相反。食物在大量液體環(huán)境中加熱的時(shí)間越長，營養(yǎng)價(jià)值就越低。你吃得好，煮得快，保存的水越少越好。微波爐的作用很好地反映了這一點(diǎn)。事實(shí)上，微波驢更有可能保留和抗氧化劑等營養(yǎng)物質(zhì)，而不是高溫烹飪。

　　4.加熱不均勻

　　傳統(tǒng)的烤箱只加熱食物的外觀，但微波爐可以同時(shí)加熱食物的所有部分。由于微波爐主要作用于水分子，食物中的水分子分布不那么均勻，加熱結(jié)果不那么令人滿意。

　　5.不能殺死細(xì)菌

　　每個(gè)人都知道你不應(yīng)該吃細(xì)菌滋生的食物，但如果你只是想吃幾天前剩下的泰國菜，也許微波爐的高溫可以殺死它？但事實(shí)上，微波爐在這方面也很無助，正如前面所說，它不能實(shí)現(xiàn)均勻的加熱。吃可能含有細(xì)菌的食物并不是一個(gè)好主意，更不用說這次微波爐幫不了你了。畢竟，你會(huì)在一定的溫度下加熱一次，但它不能同時(shí)達(dá)到所有細(xì)菌的致死溫度。