產(chǎn)品概述: 牛肉微波解凍設(shè)備主要應(yīng)用的物料為牛肉

產(chǎn)品概述:

牛肉微波解凍設(shè)備主要應(yīng)用的物料為牛肉。中國(guó)進(jìn)口牛肉大部分是從美國(guó)和澳大利亞，通過(guò)速凍運(yùn)輸?shù)街袊?guó)，然后銷售到全國(guó)各地。由于牛肉是速凍的，使用前需要解凍。傳統(tǒng)一般是用水溶解凍法和自然解凍法進(jìn)行解凍，能量主要是通過(guò)熱傳導(dǎo)進(jìn)行傳遞，由于熱傳導(dǎo)方式首先受熱的是物料的表面，凍品表面容易受熱生成水使熱傳導(dǎo)率降低致解凍速度變慢。 而牛肉微波解凍機(jī)是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰點(diǎn)溫度（0~-4 C左右）。微波解凍具有凍物料整體回溫、 回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時(shí)間短，以及溫升速率易控制等特點(diǎn)。微波牛肉解凍設(shè)備的較終溫度一般選擇在-2─-4 C為宜，此時(shí)凍品無(wú)滴水，也能用刀切割加工。
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技術(shù)參數(shù):



應(yīng)用范圍:

牛肉微波解凍設(shè)備主要應(yīng)用的物料為牛肉。

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