由于瓜子微波干燥殺菌設備具有高頻特性，它以每秒數(shù)十億次的驚人速度進行周期變化,物料中的極性分子(典型的如水分子、蛋白質(zhì)、核酸、脂肪、碳水化合物等)吸收了微波能以后，他們在微波 的作用下呈方向性排列的趨勢，改變了其原有的分子結(jié)構(gòu)。

當電場方向發(fā)生變化時，亦以同樣的速度做電場極性運動，就會引起分子的轉(zhuǎn)動，致使分子間頻繁碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱，以熱的形式在物料內(nèi)表現(xiàn)出來，從而導致物料在短時間內(nèi)溫度迅速升高、加熱或熟化。

微波干燥殺菌設備特點：

1.干燥時間短，產(chǎn)品的香味濃厚；

2.干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；

3.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。

煙臺志德微波能技術有限公司,是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的綜合型能源利用公司。主要從事微波開發(fā)、微波干燥設備、食品微波干燥殺菌設備、微波面粉干燥殺菌設備、微波真空設備、微波殺菌設備、微波脫水設備、微波熱風混合干燥設備的企業(yè)，公司主要技術人員在微波和熱風應用行業(yè)均有多年以上實踐經(jīng)驗。