一、糍粑、年糕真空袋裝巴氏殺菌流水線概述：

流水線構(gòu)成：殺菌線--水冷機(jī)--風(fēng)干去水線 電加熱，管道蒸汽加熱 或配套燃?xì)鉅t （蒸汽發(fā)生器）

巴氏殺菌冷卻、風(fēng)干線采用全不銹鋼制作，的控制儀表，造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點(diǎn)。勞動(dòng)強(qiáng)度低，耗費(fèi)人力少，自動(dòng)化程度高。溫度可在98攝氏度內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。本產(chǎn)品符合GMP、HACCP的認(rèn)證要求，衛(wèi)生高效。

1.巴氏殺菌機(jī)適應(yīng)產(chǎn)品：

適用于果凍、酸豆奶制品、低溫肉制品、醬菜等食品飲料填充封口后的自動(dòng)連續(xù)巴氏殺菌，真空軟包裝食品/低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。

 該機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序.本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等，于水為介質(zhì)、分殺菌槽、冷卻槽兩部分， 溫度、速度可根據(jù)物料加工加藝要求設(shè)定。

2.巴氏殺菌機(jī)的簡介：

巴氏殺菌機(jī)采用304不銹鋼網(wǎng)帶作為輸送帶，堅(jiān)固耐用，防腐蝕防生銹，對(duì)產(chǎn)品不會(huì)造成二次污染，并且設(shè)備采用單層或者雙層網(wǎng)帶設(shè)計(jì)，下層為輸送忘帶，上層為負(fù)壓帶，負(fù)壓帶起到什么作用呢，這邊跟您詳細(xì)說明一下，首先負(fù)壓帶跟網(wǎng)帶是同向運(yùn)轉(zhuǎn)，單獨(dú)控制，負(fù)壓帶主要起到防止產(chǎn)品漂浮于水面，因?yàn)楫a(chǎn)品漂浮于水面會(huì)造成殺菌不，增加漲袋率，這樣呢采用負(fù)壓帶把產(chǎn)品完給壓在水中，使產(chǎn)品在殺菌的同事達(dá)到殺菌，提高了產(chǎn)品的合格率，降低了漲袋率。

二、設(shè)備構(gòu)成：

本設(shè)備由殺菌機(jī)及電控部份組成，通過電氣控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化連續(xù)式生產(chǎn)，分兩種規(guī)格形式：

1、標(biāo)準(zhǔn)控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動(dòng)控制。

2、電腦全自動(dòng)控制型：采用電腦觸摸屏與PCL自動(dòng)執(zhí)行進(jìn)行控制。

三、產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、采用食品級(jí)不銹鋼（SUS304）制作，設(shè)備安全、衛(wèi)生。

2、采用巴氏殺菌法，能保持原有品質(zhì)，保質(zhì)期長。

3、采用自動(dòng)溫控，變頻器調(diào)速，自動(dòng)化流水線程度高，勞動(dòng)強(qiáng)度低，可選配電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)。

4、設(shè)備使用、維護(hù)方便，外形美觀。

四、使用方法：

1、接通電源，該設(shè)備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行接線作業(yè)以防對(duì)設(shè)備造成損壞）；

2、打開電源開關(guān)，設(shè)定溫度：設(shè)定溫度過程為：按SET，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，設(shè)定好后再按一次SET鍵確認(rèn)；

3、打開殺菌開關(guān)，設(shè)備開始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動(dòng)停止：在工作過程中溫度下降升溫工作；

4、溫度升到設(shè)定值后，打開網(wǎng)帶開始運(yùn)行，進(jìn)行殺菌；

5、網(wǎng)帶運(yùn)行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進(jìn)行調(diào)整，旋鈕順時(shí)針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低；

五．巴氏殺菌機(jī)器尺寸參數(shù)：

處理能力：450kg/h-2000kg/h 可定制
熱水溫度：0-100℃可控溫控時(shí)
滅菌槽尺寸：、4-10米可定制

網(wǎng)帶有效寬度500-2000mm可定制 電源：380V /50Hz

滅菌時(shí)間：9—40min 9—40min 9—40min

耗氣量：0.5-1.0m3/h 蒸汽耗量：300kg/h 500kg/h 800kg/h

總功率： ≤5.5kw ≤7.5kw ≤7.5kw
功率：常溫冷卻3kw 冰水冷卻22kw

六．巴氏殺菌保質(zhì)期：

 巴氏殺菌一般真空包裝在1個(gè)月，其他奶制品或者非真空包裝要相應(yīng)減少保質(zhì)期。

巴氏殺菌流水線維護(hù)與保養(yǎng)：

1、經(jīng)常檢查溫度儀表及各閥門。

2、發(fā)現(xiàn)閥門損壞應(yīng)及時(shí)更換。

3、當(dāng)長期不用時(shí)，應(yīng)清洗干凈管路，并把積料積水放盡，以防寒冷結(jié)冰損壞設(shè)備（尤其是泵內(nèi)的積水）。

4、定期清洗各水箱，以免影響噴嘴噴淋效果。

5、定期更換各減速機(jī)機(jī)油。

6、各減速機(jī)、水泵維護(hù)保養(yǎng)按其說明書。