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　　隨著外國乳制品進(jìn)口量不斷增加，且價格與國內(nèi)的乳制品不相上下，倒至國內(nèi)乳企銷量舉步為艱，從而使乳企在收購原奶上的*以及價格一路下滑，現(xiàn)原奶收購價維持在3.5－4.0元 /千克，奶農(nóng)面臨著入不敷出的成本壓力。因此，2015年將進(jìn)入奶牛養(yǎng)殖業(yè)的冬天階段。目前，外國發(fā)達(dá)國家的液態(tài)奶銷量zui大的是巴氏滅菌奶，占總液態(tài)奶銷量的80%，而國內(nèi)乳制品產(chǎn)品種類繁多，營養(yǎng)價值不高，貯藏條件較為普通，與進(jìn)口乳制品價格相當(dāng)，消費者抱著崇洋內(nèi)外的心理，倒至國內(nèi)乳企銷量滯后，也折射出對奶農(nóng)在生鮮乳收購上產(chǎn)生相當(dāng)大的不利因素。要想打破這種格局，奶牛養(yǎng)殖業(yè)必須痛下心來，不斷創(chuàng)新，改善發(fā)展結(jié)構(gòu)，推行自主品牌，達(dá)到生產(chǎn)營銷捆綁策略，著重生產(chǎn)巴氏滅菌奶。

巴氏滅菌奶不僅營養(yǎng)豐富，它zui大的特點就是保質(zhì)期短，要進(jìn)行冷鏈銷售，這點國外的乳制品根本無法與之抗衡，也是國內(nèi)生產(chǎn)巴氏滅菌奶企業(yè)不受進(jìn)口乳制品企業(yè)沖擊的*條件。根據(jù)市場調(diào)研，國內(nèi)巴氏滅菌奶的銷售情況一般，占乳制銷量的20%，與發(fā)達(dá)國家的80%銷量存在相當(dāng)大的差距。目前，在一部分小區(qū)旁邊已經(jīng)經(jīng)營著“前店后廠"的奶吧間直營模式，并取得了一定的成功。直營奶吧的特點是投資小，回收快，*，營養(yǎng)價值豐富，占地面積小，與傳統(tǒng)的乳品生產(chǎn)企業(yè)相比有很大的靈活之處。它的生產(chǎn)設(shè)備有：巴氏滅菌機(jī)、消毒柜、灌裝機(jī)等投資可大可小，生產(chǎn)手續(xù)申批簡單。

綜上所述，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)要想實現(xiàn)自救，發(fā)展生產(chǎn)“巴氏滅菌奶"的決策是出路之一。