微波真空干燥設(shè)備是一項集電子學(xué)、真空學(xué)、機械學(xué)、熱力學(xué)、程控學(xué)等多種學(xué)科為一體的產(chǎn)品，是在干燥過程中對物質(zhì)的物理變化、內(nèi)外熱質(zhì)交換移機真空條件下水分遷移過程的深入研究的基礎(chǔ)上，發(fā)展起來的一項新技術(shù)、新工藝。
由于真空條件下空氣對流、傳熱難以進(jìn)行，只有依靠熱輻射的方式給物料提供熱能。常規(guī)真空干燥方法傳熱速度慢，效率低，并且溫度控制難度大。微波加熱時一種輻射加熱形式，是微波與物料直接發(fā)生作用，使其里外同時被加熱，無法通過對流活傳導(dǎo)來傳遞熱量，所以加熱速度快，干燥效率高，溫度控制容易。

適用性：
液、膏、粉、粒、塊、片、條等各種形狀物料；
熱敏性物料低溫干燥；
各種易燃易爆性溶劑；
結(jié)晶水絕干干燥；

特點：
干燥溫度可調(diào)可控、能保持物料的色、香、味和營養(yǎng)成分
干燥的成品率高、復(fù)水性強
干燥能力強、速度快
連續(xù)進(jìn)料，干燥均勻
實測被干燥物料溫度，控溫精度高