詳細介紹
茶飲料是目前飲料市場上非常受歡迎的飲品。茶提取液中含有蛋白質(zhì)、果膠、淀粉等大分子物質(zhì),同時茶多酚類及其氧化產(chǎn)物易于咖啡堿等物質(zhì)形成絡合物,使茶汁產(chǎn)生混濁及沉淀,消除混濁及沉淀是茶飲料生產(chǎn)的關(guān)鍵。
采用超濾處理可有效去除茶汁中的大部分蛋白質(zhì)、果膠、淀粉等大分子物質(zhì),而茶多酚、氨基酸、兒茶素、咖啡堿等含量損失很少,醇不溶性物質(zhì)可去除38%—7O% ,使透明度提高92%—95%。茶汁外觀清澈透明,口感好,茶汁不易二次渾濁和變質(zhì)。
茶汁中含有大量不溶性離子以及一定量的大分子膠體物質(zhì),若直接進入系統(tǒng),將直接引起膜的濃差極化現(xiàn)象,造成通量低,生產(chǎn)周期短,清洗時間長等膜使用時間短等問題。我司設計微改工藝可以達到工藝澄清目的。
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