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啤酒發(fā)酵罐主要設(shè)備為發(fā)酵罐和種子罐，它們各自都附有原料(金漢森)調(diào)制，蒸煮，滅菌和冷卻設(shè)備，通氣調(diào)節(jié)和消菌設(shè)備，以及攪拌罐等。發(fā)酵罐：承擔(dān)產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù)。種子罐：以確保發(fā)酵罐培養(yǎng)所必需的菌體量為目的。
葡萄酒發(fā)酵罐設(shè)備與其他工業(yè)設(shè)備的突出差別是對純種培養(yǎng)的要求之高。因此，發(fā)酵罐的嚴(yán)密性，運行的高度可靠性是發(fā)酵工業(yè)的特點。
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