真空均質(zhì)乳化機(jī)是指物料在真空狀態(tài)下,利用高剪切乳化器高效、快速、均勻地將一個(gè)相分布到另一個(gè)相中,而通常狀態(tài)下各個(gè)相(如油相和水相)是互不相容的。其利用機(jī)械帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的空間中每分鐘承受幾十萬(wàn)次的液力剪切,離心擠壓、撞擊撕力和湍流等綜合作用,從而使不相容的相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù),終得到無(wú)氣泡,細(xì)膩穩(wěn)定的高品質(zhì)成品。夾套蒸汽加熱或是電加熱（可選）熱水循環(huán)傳熱,加熱冷卻和真空脫泡等功能,并具有均質(zhì)乳化效果好,衛(wèi)生條件好,熱效率高,電器控制可靠,運(yùn)行穩(wěn)定,操作維修方便,勞動(dòng)強(qiáng)度低等特點(diǎn)。是生產(chǎn)膏、霜、蜜類(lèi)化妝品、食品、藥品的理想設(shè)備。