項(xiàng)目概述：
   紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它的營養(yǎng)成分明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍，還富含硒元素和花青素。是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中*的保健食品。
紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
紫薯全粉烘干設(shè)備原理

   廂內(nèi)設(shè)有多層傳送帶，傳送帶在廂內(nèi)循環(huán)運(yùn)動(dòng)。物料均勻分布在*層傳送帶上，通過鏈條的傳動(dòng)，由*層網(wǎng)帶倒入下一層網(wǎng)帶，下層反向交替逐一直落到zui后一層網(wǎng)帶，此時(shí)物料水份也達(dá)到烘干要求?？諝庋h(huán)采用逆流工藝，高溫低濕空氣從干燥機(jī)zui下層網(wǎng)帶向上穿流，進(jìn)行傳質(zhì)傳熱，從而達(dá)到去除水份的目的，尾氣通過引風(fēng)機(jī)由頂部排出。

紫薯全粉烘干設(shè)備特點(diǎn)

1、可以調(diào)節(jié)空氣量、加熱溫度、物料停留時(shí)間及加料速度以取得干燥效果。

2、設(shè)備配置靈活，可使用網(wǎng)帶沖洗系統(tǒng)及物料冷卻系統(tǒng)。

3、操作靈活，濕物料進(jìn)入機(jī)內(nèi)后，干燥過程在*密封的箱體內(nèi)進(jìn)行，勞務(wù)條件較好，避免粉塵的外泄。

4、干燥物料隨同傳送帶移動(dòng)時(shí)，物料顆粒間的相對位置比較固定，具有基本相同的干燥時(shí)間，對于物料色澤變化或含水率要求均勻的某些干燥過程來說，非常適合，此外，物料在設(shè)備里受到的振動(dòng)和沖擊很輕微，物料顆粒不易破碎，因此也適合干燥某些不允許破碎的物料。  

5、不僅可以對物料進(jìn)行干燥，有時(shí)還可對物料進(jìn)行培烤，熟化或冷卻等處理操作。

6、的分風(fēng)裝置，使熱風(fēng)分布更加均勻，確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。 

7、結(jié)構(gòu)簡單，安裝方便，能長期運(yùn)行，發(fā)生故障時(shí)，可進(jìn)入箱體內(nèi)部檢修，維修方便。

技術(shù)規(guī)格 

注：圖中所示蒸發(fā)水量視物料干燥溫度，鋪料厚度及停留時(shí)間而定。