江蘇醫(yī)藥研發(fā)用乳酸 供注 微生物限度檢測(cè)

　　作用與用途乳酸、乳酸鹽及其衍生物，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料、化工等領(lǐng)域。

　　由于乳酸的酸性柔和且穩(wěn)定，有助于食品的風(fēng)味，在食品工業(yè)上廣泛用作酸味劑、防腐劑和還原劑?？捎糜谇鍥鲲嬃?、糖果、糕點(diǎn)的生產(chǎn)，也可用于魚(yú)、肉、蔬菜的加工和保藏。與檸檬酸、蘋(píng)果酸等食用酸相比，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在美國(guó)，乳酸用于軟飲料方面，很大程度地取代了檸檬酸、磷酸等。在啤酒制造上，美國(guó)禁止使用磷酸等無(wú)機(jī)酸調(diào)節(jié)pH，而全部改用乳酸。世界上四分之一的乳酸用來(lái)生產(chǎn)硬脂酰乳酯酸。它的鹽類(lèi)，硬脂酰乳酯酸鈣 (CSL)和硬酯酰乳酯酸鈉 (SSL)，大量用于面包加工，不但使面包質(zhì)地松軟、細(xì)膩，而且可延長(zhǎng)其保存期。

　　C3H6O3　　　　　90.08

　　本品為2-羥基丙酸及其縮合物的混合物。含乳酸以C3H6O3計(jì)算，應(yīng)為85.0%～92.0%（g/g）。

　　【性狀】　本品為無(wú)色或幾乎無(wú)色的澄清黏稠液體；幾乎無(wú)臭；有引濕性；水溶液顯酸性反應(yīng)。

　　本品與水、乙醇能任意混合。

　　相對(duì)密度　本品的相對(duì)密度（通則0601）為1.20~1.21。

　　【含量測(cè)定】　取本品約1g，精密稱(chēng)定，加水50ml，精密加*滴定液（1mol/L）25ml，煮沸5分鐘，加酚酞指示液2滴，趁熱用硫酸滴定液（0.5mol/L）滴定，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正，即得。每1ml*滴定液（1mol/L）相當(dāng)于90.08mg的C3H6O3。

　　【類(lèi)別】　消毒防腐藥。

　　【貯藏】　密封保存。

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