在腌制行業(yè)，蔬菜是通過加入大量的鹽來腌制的。滲透后，蔬菜中大量水分流失，開始進一步發(fā)酵。結(jié)果，產(chǎn)生大量高鹽廢水，其具有高色度和異味，并且還含有大量纖維。

對于這種高鹽度的食品腌制廢水，如果不經(jīng)處理就排入周邊河流，很容易導(dǎo)致水質(zhì)富營養(yǎng)化。大量藻類的快速繁殖會導(dǎo)致水體缺氧，水體中大量生物會因缺氧而死亡腐爛，產(chǎn)生大量腥味。

食品工業(yè)高鹽廢水含有大量雜質(zhì)，需要進行預(yù)處理。預(yù)處理后的高鹽廢水進入低溫真空蒸發(fā)器，在蒸發(fā)器中充分加熱后，形成結(jié)晶鹽結(jié)晶漿液。晶體進一步生長后，進行固液分離，分離出的晶體顆粒經(jīng)干燥后排出，并根據(jù)其他工藝要求進行包裝，分離出的液體繼續(xù)流回蒸發(fā)器繼續(xù)蒸發(fā)。

食品工業(yè)高鹽廢水處理設(shè)備的主要特點：

1.模塊化設(shè)計。該設(shè)備結(jié)構(gòu)更加緊湊，占地面積小，組裝操作快捷方便；

2.全自動控制和操作。操作簡單，自動化程度高，故障率低，運行穩(wěn)定，維護成本極低。

　　幾種食品工業(yè)高鹽廢水處理設(shè)備工藝比較：

　　反滲透脫鹽設(shè)備：

　　反滲透脫鹽設(shè)備是一種常見的工業(yè)水處理設(shè)備。壓差驅(qū)動的膜分離過濾技術(shù)是利用膜的選擇性透過性，將水中的無機鹽、重金屬離子、有機物和膠體分離出來。工藝包括：預(yù)處理系統(tǒng)、反滲透系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和消毒凈化系統(tǒng)。

　　混床脫鹽設(shè)備：

　　傳統(tǒng)的脫鹽水處理工藝是陽離子床和陰離子床混床預(yù)處理的全離子交換工藝。

　　陰、陽樹脂按固定比例填充在同一個交換器中，操作前混合均勻。當原水通過混合離子交換床時，產(chǎn)生的氫離子和氫氧根離子立即生成溶解度低的水。離子交換工藝末端的超凈化裝置可將出水電阻率提高到18 m以上，可滿足用戶對優(yōu)質(zhì)水的需求。

　　這個過程是成熟的，但也有一定的局限性。由于預(yù)處理和離子交換工藝的限制，與反滲透相比，它存在設(shè)備占用空間大、操作復(fù)雜、維護頻繁、出水水質(zhì)不穩(wěn)定等缺陷。此外，在處理過程中加入絮凝劑，消耗大量的酸堿，對環(huán)境也造成一定的污染。

　　EDI除鹽水設(shè)備：

　　它是離子交換技術(shù)和電滲析技術(shù)相結(jié)合的技術(shù)。在這個過程中，離子交換樹脂被混合，然后水中的陰離子和陽離子被吸附，這些被吸附的離子將在直流電的作用下分別通過陰離子交換膜和陽離子交換膜被去除。在這個過程中，不需要添加額外的酸和堿，因為離子交換樹脂是通過電連續(xù)再生的。該技術(shù)可替代傳統(tǒng)離子交換裝置，連續(xù)生產(chǎn)電阻率高達18cm的超純水。