碳鋼殺菌鍋產(chǎn)品特點：

1.具有環(huán)保、節(jié)能、節(jié)水的特點，適合在城市和小區(qū)中的食品加工廠家使用。

2.全新的降溫方式，改過去的噴淋降溫為漫灌降溫，在降溫過程中，壓力保持不下落，解決因降溫時壓力驟降，而造成的包裝物品脫離和產(chǎn)生氣泡、爆瓶問題。

3.自動控制壓力、溫度、滅菌時間（半自動型）解決了因手工操作失誤而造成的滅菌失敗問題，更解決了產(chǎn)品批次之間存在的差異。

4.采用噴淋滅菌方式：利用大功率泵強(qiáng)制鍋體內(nèi)的熱水進(jìn)行循環(huán)噴淋，解決鍋內(nèi)殺菌死角問題，使鍋內(nèi)溫度差異減小到0.5℃，保證鍋內(nèi)產(chǎn)品在滅菌時耐受的溫度相同，產(chǎn)品熱吸收均勻。同時利用噴淋的熱水帶動鍋體內(nèi)的熱蒸汽流動，解決有些產(chǎn)品不能水浴滅菌的問題。

5.蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是很均勻。

6.熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

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