玉米汁生產(chǎn)線工藝流程--五個加工工段組成：

1、水處理工段：爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存

2、原料處理工段：選料→去包衣、去須→刮粒取?！逑?、滅酶、冷卻→粗磨→細磨→漿渣分離

3、調(diào)配標準化工段：調(diào)配→UHT殺菌→均質(zhì)→無菌儲存

4、灌裝殺菌包裝工段：灌裝→二次殺菌

5、CIP清洗工段：CIP清洗系統(tǒng)

玉米汁生產(chǎn)線工藝特點

1、原料應選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米，去除玉米苞衣，并用清水清洗，將新鮮甜玉米粒用打漿機打漿。

2、磨好的漿液用水稀釋后過濾，用120目紗布過濾，澄清的液汁注入罐中備用（注意控制用水量）。

3、穩(wěn)定劑用白糖干混均勻，慢慢撒入溫水中，在不斷攪拌下加熱溶解。當溶解好后，按比例加入玉米漿，升溫煮沸，再加入其他輔料。

4、上述料液配制好后進行調(diào)配均質(zhì)，配制好的配料加入到高壓均質(zhì)機中均質(zhì)，使其組織達到均勻、細嫩，避免產(chǎn)生分層沉淀。

5、將在均質(zhì)機中均質(zhì)后的液汁裝入洗凈消毒后的瓶中并封蓋。然后，高溫殺菌，殺菌條件為121℃/20min。取出迅速冷卻至常溫。

玉米汁生產(chǎn)線是由發(fā)酵罐、夾層鍋、超高溫瞬時滅菌機、殺菌鍋、儲罐、膠體磨以及其它不銹鋼罐和管道等單機設備組成。