葡萄酒發(fā)酵罐特性：

發(fā)酵罐，乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個無菌、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，我們在罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。

罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-50000L多種不同規(guī)格。

發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

葡萄酒發(fā)酵罐使用方法操作步驟：

1、葡萄酒發(fā)酵罐使用前要校正pH電極和溶氧電極。

2、葡萄酒發(fā)酵罐罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入葡萄酒發(fā)酵罐罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）。

3、待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好，打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當(dāng)。打開葡萄酒發(fā)酵罐電源，設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，640r/min下開機轉(zhuǎn)動30min，設(shè)定溶氧電極為100。 　　

4、待溫度穩(wěn)定，各項參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計時，并開始記錄各種參數(shù)。 　　

5、發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入有4M的三角瓶中待用。