乳品飲料生產(chǎn)線由五個工藝段組成：

1、水處理工段：爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存

2、原料處理工段：牛奶→預(yù)熱→凈乳

3、調(diào)配標準化工段 ：調(diào)配→超高溫瞬時滅菌→真空脫氣→均質(zhì)→無菌儲存

4、灌裝殺菌包裝工段：灌裝→二次殺菌

5、CIP清洗工段：CIP清洗系統(tǒng)

乳品飲料生產(chǎn)線的主要設(shè)備：

1、均質(zhì)機械設(shè)備：均質(zhì)就是通過把較大的脂肪球顆粒粉碎成無數(shù)接近于液體分子大小的脂肪球微粒，并使之均勻*地分散在乳液中使奶更白更香。

2、殺菌設(shè)備：巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時盡量減少細菌的數(shù)量。

3、發(fā)酵設(shè)備：酸奶發(fā)酵罐為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。罐頂裝有人孔、視鏡、進料管、接種管、壓力表和測量儀表接口管等。罐底裝有排料口。