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CAS號	8028-89-5	產(chǎn)地	國產(chǎn)
規(guī)格	30kg	級別	藥用級

藥用級輔料焦糖30公斤一桶著色劑

焦糖JiaotangCaramel　　[8028-89-5]

　　本品是以碳水化合物如蔗糖或葡萄糖等為主要原料，經(jīng)加熱處理制得。

　　【性狀】本品為暗棕色稠狀液體；微有特臭。

　　本品可與水混溶，在濃度小于55%（ml/ml）乙醇中溶解，與三ljw、丙酮、苯或正己烷不能混溶。

　　相對密度本品的相對密度（通則0601）不得小于1.30。

　　【檢查】純度取本品1ml，加水至20ml，加磷酸0.5ml，搖勻，應(yīng)不生成沉淀。

　　吸光度取本品適量，精密稱定，用水溶解并稀釋成每1ml中含1.0mg的溶液，搖勻，照紫外-可見分光光度法（通則0401），在610nm的波長處測定，吸光度不得過0.600。

　　4-甲基咪唑取本品10g，精密稱定，置聚丙烯燒杯中，加3mol/L溶液5.0ml，混勻，加色譜純硅藻土20g，攪拌至顏色均勻。將混合物全部轉(zhuǎn)移至具聚四氟乙烯旋塞的層析柱（250mm×25mm）中，填充均勻。用二氯甲烷洗滌聚丙烯燒杯，將洗液轉(zhuǎn)移至層析柱中，待二氯甲烷流至旋塞時(shí)關(guān)閉旋塞，靜置至少15分鐘。開啟旋塞，使二氯甲烷以每分鐘5ml的流量流出，收集洗脫液約300ml，移至水浴溫度為35℃的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸發(fā)至干。精密量取水10ml置旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀燒瓶中，溶解殘?jiān)⒊浞质幭礋浚鳛楣┰嚻啡芤?；另?-甲基咪唑?qū)φ掌愤m量，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成相應(yīng)濃度的對照品溶液（相應(yīng)濃度根據(jù)吸光度值與含量限度換算所得）。照高效液相色譜法（通則0512）測定，用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以0.05mol/L磷酸鹽緩沖液（取磷酸二氫鉀6.8g和庚烷磺酸鈉1g，加水900ml溶解，用磷酸調(diào)節(jié)pH值至3.5，用水稀釋至1000ml）-甲醇（85∶15）為流動(dòng)相；檢測波長為210nm。理論板數(shù)按4-甲基咪唑峰計(jì)算不低于3000，4-甲基咪唑峰與相鄰雜質(zhì)峰的分離度應(yīng)符合要求。精密量取對照品溶液與供試品溶液各10μl，分別注入液相色譜儀，記錄色譜圖，按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算供試品中的4-甲基咪唑的量。用吸光度項(xiàng)下測得吸光度值換算成吸光度為0.10時(shí)4-甲基咪唑的含量，不得過0.02%。

　　氨氮取本品5.0g，精密稱定，置500ml蒸餾瓶中，加氧化鎂2g與水200ml，加熱蒸餾，餾出液至加有2%溶液5ml中，并滴加混合指示液（0.2%溴甲酚綠乙醇溶液5份與0.2%甲基紅乙醇溶液1份混合）5滴，至接收液的總體積約100ml時(shí)，停止蒸餾，用鹽酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液變?yōu)榛壹t色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml鹽酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于1.7mg的NH3，用吸光度項(xiàng)下測得吸光度值換算成吸光度為0.10時(shí)氨氮的含量，不得過0.5%。

　　二氧化硫儀器裝置見下圖。A為容量為500ml的三頸圓底燒瓶，B為容量不小于100ml的分液漏斗，C為長度不小于200mm的冷凝管，D為試管。臨用前連接好裝置，并密封。

砷鹽取本品2.0g，置凱氏燒瓶中，加硫酸5ml和玻璃珠數(shù)粒，小火加熱使炭化，控制溫度不超過120℃（必要時(shí)可添加硫酸，總量不超過10ml），小心逐滴加入濃*溶液，俟反應(yīng)停止，繼續(xù)加熱，并滴加濃*溶液至溶液為無色或淡黃色，冷卻，加水10ml，加熱至濃煙發(fā)生使除盡*，加鹽酸5ml與水適量，依法檢查（通則0822第二法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0001%）。

　　微生物限度取本品，依法檢查（通則1106），每1g供試品中不得檢出大腸埃希菌。

　　【類別】藥用輔料，著色劑。

　　【貯藏】密閉保存。