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產(chǎn)地	國產(chǎn)	規(guī)格	1kg 5kg
級別	藥用級

科研玉米朊粉末、片狀1kg研發(fā)試驗質(zhì)檢COA

玉米朊（Zein maize; Zein = Proteine from Maize），或稱醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本稱醇溶谷蛋白，是一種廣泛存在于植物中的食物蛋白，本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶，在水或無水乙醇中不溶，食品、醫(yī)藥和化工行業(yè)多作為成膜材料。

玉米醇是玉米蛋白粉中的主要蛋白質(zhì)，由于它不溶于水且缺乏賴氨酸、色氨酸等必需氨基酸，還存在色澤和氣味等問題，因而較少作為食品原料應(yīng)用。但Chemicalbook玉米醇具有很好的成膜性、凝膠化性及較強的抗氧化性等，隨著高度脫色、脫臭技術(shù)的發(fā)展，大大拓寬了其應(yīng)用范圍，使之成為一種用途廣泛的工業(yè)原料。

玉米朊YumiruanZein　　[9010-66-6]

　　本品系從玉米麩質(zhì)中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品計算，含氮（N）量應(yīng)為13.1%～17.0%。

　　【性狀】本品為黃色或淡黃色薄片，一面具有一定的光澤；或為黃色或淡黃色粉末。

　　本品在80%～92%乙醇或70%～80%丙酮中易溶，在水或無水乙醇中不溶。

　　【含量測定】取本品0.2g，精密稱定，照氮測定法（通則0704第一法）測定，計算，即得。

　　【類別】藥用輔料，包衣材料和釋放阻滯劑等。

　　【貯藏】密閉保存。

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