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醫(yī)藥級(jí)麥芽糊精cp2020藥典25kg有質(zhì)檢COA

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌西安天正

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更新時(shí)間:2021-11-23 13:06:06瀏覽次數(shù):646次

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CAS號(hào) 9050-36-6 產(chǎn)地 國產(chǎn)
規(guī)格 25kg 級(jí)別 藥用級(jí)
醫(yī)藥級(jí)麥芽糊精cp2020藥典25kg有質(zhì)檢COA
麥芽糊精流動(dòng)性、溶解性好,耐熱性強(qiáng),吸濕性低,不結(jié)團(tuán),無異味,即使在濃度高的狀態(tài)下也不會(huì)掩蓋其他原料的風(fēng)味和香味,具有很好的載體作用。常用在果汁類產(chǎn)品的干燥過程中起到助干劑的作用,從而防止果汁粉產(chǎn)品結(jié)塊,增加產(chǎn)品的溶解性,改善產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)。
  【性狀】本品為白色或類白色的粉末或顆粒;微臭。
  本品在水中易溶,在無水乙醇中幾乎不溶。

醫(yī)藥級(jí)麥芽糊精cp2020藥典25kg有質(zhì)檢COA

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麥芽糊精具有甜度低,無異味,易消化,低熱,溶解性好,發(fā)酵性小,填充效果好,不易吸潮,增稠性強(qiáng),載體性好,穩(wěn)定性好,難以變質(zhì)的特性。改變體系冰點(diǎn)、抑制冰晶生長、代替脂肪、改善質(zhì)構(gòu)及用作噴霧劑或干燥載體等功能。麥芽糊精含有大量的多糖類,另外還含有鈣、鐵等對(duì)人體有益的微量元素及礦物質(zhì),并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。

麥芽糊精流動(dòng)性、溶解性好,耐熱性強(qiáng),吸濕性低,不結(jié)團(tuán),無異味,即使在濃度高的狀態(tài)下也不會(huì)掩蓋其他原料的風(fēng)味和香味,具有很好的載體作用。常用在果汁類產(chǎn)品的干燥過程中起到助干劑的作用,從而防止果汁粉產(chǎn)品結(jié)塊,增加產(chǎn)品的溶解性,改善產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)。

抗結(jié)晶和自由流動(dòng)劑;成型劑;加工助劑;增容填充劑;穩(wěn)定劑和增稠劑;表面拋光劑。用于糖果、焙烤制品、布丁等。

麥芽糊精是一種沒有味道的營養(yǎng)性多糖。它介于淀粉和淀粉糖之間,是一種價(jià)格低廉、口感滑膩。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末,也可以是濃縮液體。麥芽糊精的組成,與其水解工藝、淀粉類型及淀粉中其它組分(如蛋白質(zhì)、脂肪等)的存在密切相關(guān)。它在固體飲料、餅干、嬰兒食品、運(yùn)動(dòng)員飲料及水果保鮮等多種食品的加工和生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。

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