本裝置的油、水箱均為三層不銹鋼制作，內壁為進口316L優(yōu)質不銹鋼，厚度3mm特殊亮光處理，中層厚度4mm，外層為進口304-2B，優(yōu)質不銹鋼，厚度2mm，特殊亮光處理。夾層電加熱功率9KW，外層有隔熱裝置。既保證熱能減少和散出，又避免燙傷員工。兩箱配額定攪拌分散器，使油、水加熱更均勻。

真空均質乳鍋為二層不銹鋼制作。內壁為進口316L優(yōu)質不銹鋼，厚度5mm特殊亮光處理，外層為進口304-2B優(yōu)質不銹鋼，厚度2mm，特殊亮光處理。自來水可循環(huán)冷卻，真空吸料，配有透明過濾器監(jiān)控，進口變頻調速括壁攪拌，電壓380V，功率0.75KW，0-80轉/分鐘。主頂底部附3KW電加熱裝置，作主機預熱備用，美國ROSS公司技術精心制作的均質機，結構*，實現流體高能剪切、碾磨，并配有數碼時間繼電裝置。根據不同的產品任意設定均質時間，電壓380V，功率1.1KW，轉速3000轉/分鐘，下均質機密封選用進口英國克蘭公司高速機械雙金屬密封，并配有進口軸承，保證漏料。

配照明觀察孔，隨時掌握鍋內產品的乳化狀況。特殊香精添加工藝，水環(huán)式真空泵，操作方便的傾倒出料機構。

本裝置備有液壓升降系統，電壓380V、功率1.1KW，電動升降，操作方便，能有效地使物料在封閉工條件下進行乳化。電器總程控制柜，把本機所有動力開、關、溫度顯示、控制、電壓、電流以及變頻調速，均質機時間設定都合理集中在一起，操作起來一目了然。
　　本裝置油箱容積25L、水箱容積35L，主鍋容積60L，工作容積50L，極限真空度0.08Mpa。
　　外型尺寸：1900mm×2100mm×2300mm