【產(chǎn)品介紹】
為了方便更多的農(nóng)業(yè)、水果行業(yè)的客戶快速檢測糖酸比，提供更高的測量服務(wù)和更低的價格。讓跟多的農(nóng)業(yè)和水果行業(yè)客戶認識到不僅僅需要檢測糖度，還需要檢測酸度，最合適的糖酸比才是評價水果的指標。ATAGO（愛拓）研發(fā)了這款新的糖酸一體機，不僅可以同時檢測水果的糖酸比，而且不需要繁雜的操作方法和酸度測定試劑。PAL-BX/ACID1 柑橘糖度一體機，又稱為柑橘糖酸比檢測儀、檸檬酸糖酸度一體機可以用來測量柑橘、橙子、蘋果等水果的糖度和果酸含量，并將其酸度以檸檬酸的多少來表示。
糖酸比平衡是決定水果風味的關(guān)鍵！
【關(guān)于水果糖度】
水果糖度是指果實中的蔗糖濃度，每種水果的糖度有所不同，糖度范圍也不同。糖度是指100克糖溶液里，所含的固形物的溶解克數(shù)，是表示糖液中可溶性固形物濃度的單位（Brix），果汁的可溶性固形物含量常被簡稱為：糖度或甜度，也稱為白利度（Brix），錘度。
糖度是決定水果蔬菜的新鮮度和成熟度的一項重要。ATAGO（愛拓）折射計系列，又稱糖度計，廣泛應(yīng)用于水果種植、果汁制造、水果貿(mào)易等行業(yè)，通過折射原理測量水果汁液中的可溶性固形物（Brix）含量，僅需幾滴果汁，3秒快速測量水果糖度，快速簡便，專業(yè)可靠，是測量水果糖度的儀器之一。
【關(guān)于水果糖酸比】
近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，消費者的味蕾已經(jīng)由"吃飽”到“吃好”在演變。水果糖酸比的概念開始悄然而至，好吃的水果一般糖酸比都比較高！
1、總可溶性固形物（Brix）：主要由糖構(gòu)成，包括蔗糖、葡萄糖、果糖、檸檬酸和少量礦物質(zhì)。
2、總酸（可滴定酸度）：如天然橙汁中的主要酸是檸檬酸，也含有少量蘋果酸和酒石酸，計算時以檸檬酸計算。
3、糖酸比，總可溶性固形物與酸度的比值。例如：當Brix為14%，酸度為1%，糖酸比為14，當酸度為0.8%時，糖酸比為17.5。對橙汁而言，一般糖酸比在12.5--19.5之間為。
4、在做飲料研發(fā)時也需要根據(jù)開發(fā)產(chǎn)品的果汁含量計算濃縮果汁的用量。對于新鮮水果，糖酸比越大，水果味道以甜為主；糖酸比越小，水果味道以酸為主。
為了方便更多的農(nóng)業(yè)、水果行業(yè)的客戶快速檢測糖酸比，ATAGO（愛拓）研發(fā)了糖酸度計PAL-BX/ACID F5，又稱糖酸比檢測儀、糖酸一體機，可快速測量水果的糖度、酸度、一鍵（R鍵）顯示糖酸比，一機可切換測量五種水果：柑橘，葡萄，葡萄酒，番茄，草莓。摒棄傳統(tǒng)的酸堿滴定方法，不需要昂貴的試劑或復(fù)雜前處理步驟。糖酸比指標被廣泛的應(yīng)用于水果品種篩選，水果分級，水果成熟度判斷，水果口感評價等檢測項目中。